不加水的奶香馒头

不加水的奶香馒头菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

油
6克
白糖
10克
面粉
350克
牛奶
210毫升
泡打粉
2克
酵母
3克

不加水的奶香馒头做法步骤

1
面粉、白糖、泡打粉、油放入盆中。
2
碗中放3克泡打粉。
3
倒入温牛奶将泡打粉融开。
4
边用筷子和面边分次将牛奶倒入盆中，活成絮状。
5
用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜在暖和的地方醒发1小时。
6
醒发好的面团放到案板上，用力按揉排气再次成面团。（可适当往面团里呛一些干面粉）
7
均匀地分成八个剂子。
8
取一个剂子按揉排气后团成一个圆。
9
团好的面团摆到蒸锅中，盖上锅盖，静置15分钟。
10
大火蒸上气，中火蒸15分钟，关火5后取出。
11
蓬松、香软的馒头来了。

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