焦糖布丁怎么炒才好吃的做法 做法荟萃4篇

做法1：法式焦糖布丁

菜谱食材
鸡蛋 3个 淡奶油 150g 纯牛奶 70g 糖粉 20g
做法步骤

  1. 第一步：3个鸡蛋分离蛋黄，搅拌均匀如图。

  2. 第二步：淡奶油加糖煮沸，待糖融化即可。

  3. 第三步：乘热把淡奶油倒入蛋黄液中，一边倒一边搅拌。

  4. 第四步：把淡奶油和蛋黄液搅拌均与。

  5. 第五步：把纯牛奶倒入，搅拌均匀。

  6. 第六步：把混合好的布丁液第一遍过筛。

  7. 第七步：把过筛一遍的布丁液再次过筛到布丁碗中（八分满即可）

  8. 第八步：把烤盘注热水，然后把布丁碗摆放好。

  9. 第九步：把烤盘放入烤箱中层，上下火，180度，烤30-25分钟，然后转200度，烤5-10分钟，让布丁表面上色，布丁表面出现焦黄即可。

  10. 第十步：把烤好的布丁出炉啦！我的这个只是表面微微变黄！

做法2：焦糖布丁

菜谱食材
清水 50克 鸡蛋 2个 白糖 50克 牛奶 250ml
做法步骤

  1. 鸡蛋加入20克白糖，打散；牛奶用开水隔水温热后加入到蛋液中，继续搅拌。

  2. 蛋液牛奶均匀搅拌后，过筛4次，之后静止15分钟，可以减少成品里产生过多气泡。

  3. 接下来熬焦糖：将50克白糖，50克清水一起放入锅中，先大火烧开，之后转中火熬，出现淡淡琥珀色就关火。不能熬过头，不然糖会变成硬硬的，也会变苦。

  4. 将糖浆放入碗中，碗壁要刷层薄油。之后把静止好的蛋液倒入碗中，在倒的过程中也要过筛。盖上保鲜膜，放入烧开的锅中蒸，蒸15分钟后，关火焖三分钟即可取出。

  5. 取出后，用刀轻轻刮一下碗的四周，倒扣即可。

做法3：焦糖布丁

菜谱食材
鸡蛋 适量 白糖 适量 牛奶 适量
做法步骤

  1. 用白糖放锅里加热做成焦糖，放容器里备用

  2. 把牛奶，蛋黄，QQ糖一起放容器里，隔水加热，不停搅拌，至QQ糖融化

  3. 把融化好的奶液倒入之前的容器，放冰箱冷藏三个小时

做法4：煮出来的焦糖布丁简单又好吃

菜谱食材
鸡蛋 2个 白糖 适量 纯牛奶 250ml
做法步骤

  1. 将鸡蛋打散，加两大勺白糖，加入牛奶，搅拌均匀

  2. 用过滤网或者纱布过滤一次，把泡泡和其他杂质过滤掉，过滤好了放旁边静置。准备两个小碗等待第三步

  3. 煮糖浆，一勺白糖一点水，用火煮，用锅也可以，不过我觉得用勺子方便比较好倒出来，但是煮一次只是一小碗用的量

  4. 煮到糖浆为棕色时就可以倒入前面准备的小碗中，如果用图中的勺子要煮两次喔，因为一次的量只是一个小碗的

  5. 糖浆煮好后，如图然后把大碗里的液态布丁分别倒入两个小碗中

  6. 用保鲜膜把小碗包紧，我包了两层，以防水气跑里面去，放入水中，中火煮15-20分钟

  7. 将将美味的布丁好了把保鲜膜先拿掉等它退热后再换上新的保鲜膜再放入冰箱l冷藏第二天就可以吃啦

  8. 完成

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