京酱肉丝好吃做法 推荐做法6篇

做法1：京酱肉丝

做法步骤

  1. 里脊肉丝里打一颗鸡蛋，两勺淀粉，根据肉丝的量而决定。 用手把蛋液与淀粉以及肉丝抓均匀

  2. 锅内倒油，快末过肉丝即可，烧到五成热，把抓匀后的肉丝倒入，如果肉丝多可分两次滑。

  3. 滑好的肉丝捞出沥干，锅里的油倒出，留有平时炒菜的量，倒入甜面酱与番茄酱，炒出颜色把肉丝倒入。炒均匀。

  4. 把葱切成丝放在炒好的肉丝上即可。和葱丝一起食用可以解油腻。

做法2：京酱肉丝

菜谱食材
瘦肉 500g 蕃茄酱 100g 盐少许 适量 生粉少许 适量 青瓜两条 适量 红萝卜一根 适量 生菜一把 适量 欢蛋两个 适量 老抽小许 适量
做法步骤

  1. 准备好材料，并将其洗净

  2. 鸡蛋打入碗中，搅匀，放入平底锅煎至两面金黄，放凉后切丝

  3. 将青瓜与红萝卜切细丝，装盘

  4. 将猪肉切细条，用盐、油、生粉、生抽拌匀，放至5分钟

  5. 锅里放少许油，烧热，放入腌好的肉丝，快速烧熟后盛出

  6. 用一个小碗装满清水，放入生粉，调成生粉水

  7. 锅里放入少许油，放入葱头爆香后，加入蕃茄酱与生粉水，开小火熬至汤汁变浓稠，放入炒好的肉丝，让其裹满酱汁。将肉丝装盘，剩下的酱汁另外装盘

  8. 从市场买回的面皮蒸熟装盘，所有的材料都装盘准备好

  9. 带上手套，取一张面皮，用酱汁涂抹中间位置，将每种材料都放一点点在上面，卷好即可。

做法3：京酱肉丝

菜谱食材
蒜 5克 料酒 5克 盐 1克 淀粉 2克 油 150克 豆腐皮 1张 里脊肉 250克 老抽 2克 海天豆瓣酱 80克
做法步骤

  1. 里脊肉切丝，放入盐、生粉、老抽、料酒腌制5分钟

  2. 锅里热油、放入蒜末和肉丝翻炒至八成熟，加入一勺豆瓣酱继续翻炒，出锅备用。

  3. 豆皮放开水里烫一下，捞出切成大小一样的长方形。青瓜切丝备用。

  4. 拿一张豆皮放入青瓜和肉丝卷好就可以开吃啦！

  5. 口感清爽，香而不腻！

做法4：京酱肉丝

菜谱食材
姜 5克 料酒 5克 淀粉 2克 油 150克 生抽 一勺 白糖 20克 猪里脊肉 300克 大葱白 50克 六必居的甜面酱 80克
做法步骤

  1. 肉丝切好备用用料酒生抽腌制一会

  2. 加入两勺淀粉一些白胡椒

  3. 黄瓜洗净切丝葱白切丝

  4. 三勺甜面酱两勺白糖加清水适量搅匀

  5. 热锅凉油加入姜末

  6. 放入肉丝翻炒至变色

  7. 倒入酱料翻炒收汁

  8. 准备好豆腐皮切成煮熟，装盘即可

做法5：京酱肉丝

菜谱食材
葱 适量 淀粉 适量 香菜 适量 豆腐皮 适量 黄瓜 适量 耗油 适量 甜面酱 适量 肉 适量
做法步骤

  1. 将肉丝 用淀粉和老抽 腌制半小时

  2. 将肉丝过油 熟透后 捞出 控油 然后将 甜面酱 耗油 老抽 鸡精 糖 盐 放在一起搅拌均匀

  3. 锅中放油 油热后放 上调好的料 炒一下 放炒熟的肉丝

  4. 把炒好的肉丝放入盘中 搭配豆腐皮更美味！

做法6：简易版京酱肉丝

菜谱食材
鸡蛋清 一个 料酒 适量 糖 1勺 淀粉 少许 豆腐皮 200克 里脊肉 400克 葱白 适量 甜面酱 3勺 黄豆酱 2勺
做法步骤

  1. 肉切丝

  2. 加入料酒，蛋清淀粉，顺着一个方向打上劲儿备用

  3. 甜面酱，黄豆酱，糖，味极鲜混合备用

  4. 肉下锅炒熟后直接下步骤4的料汁，翻炒均匀

  5. 出锅

  6. 味道没得说

菜谱做法推荐