麻辣豆腐的做法和步骤 做法荟萃3篇

做法1：麻辣豆腐

菜谱食材
姜 少许 蒜 少许 葱花 少许 干红辣椒 15根（根据个人喜好加减） 大豆腐 一块
做法步骤

  1. 将大豆腐切成小块备用。

  2. 蒜拍碎，姜切小块，干红辣椒切成小块备用！

  3. 将锅烧热，倒入豆油（比正常炒菜量多一点即可！）等油烧到五成热将干红辣椒放入锅中，出现香味后将豆腐块倒入锅中，尽量让豆腐块均匀的平铺锅中，等到豆腐块煎到金黄再将豆腐块翻面，反复几次后放入适量盐，等所有豆腐块都煎到金黄后将葱姜蒜放入锅中，最后放入味精即可！

  4. 恭喜你，美味的麻辣豆腐可以出锅了！

做法2：麻辣豆腐

菜谱食材
嫩豆腐 250g
做法步骤

  1. 豆腐切小丁，备好花椒，糖，葱花，姜

  2. 油锅热后，放入葱，姜，花椒，爆香后放入豆腐

  3. 翻炒下，放入盐适量，糖适量，老抽适量，水适量，盖过焖三分钟，然后出锅！

做法3：麻辣豆腐

菜谱食材
花椒 6粒 干辣椒 4个 白糖 1勺 火锅底料 一小块 老豆腐 1块
做法步骤

  1. 豆腐切成小块儿

  2. 小火】放一点油，放火锅底料炒香，放豆腐，炒至焦黄

  3. 加入一碗热水，花椒，干辣椒，白糖，一点儿盐，中火煮开炖6分钟，尝一下汤有点咸，大火煮一会儿收收汁，闷1分钟就可以出锅了

  4. 撒点儿香菜，好看又提味儿

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