家常桂花酸梅汤详细做法 推荐做法6篇

做法1：桂花酸梅汤

菜谱食材
冰糖 适量 清水 800～1000ml 陈皮 10g 山楂 20g 乌梅 8颗 甘草 少许 玫瑰茄 2～4朵 干桂花 5g
做法步骤

  1. 配料准备好就可以开始啦～

  2. 其中山楂帮助消化有你肉食是绝佳，乌梅甘草搭配可以调理胃胀气，陈皮也有辅助消化和下气的作用，玫瑰茄如果没有可以换成黑枣或红枣，酸度会降低一些。都是真材实料的好东西呀，给宝宝吃比健胃消食片好用多了。

  3. 先把山楂，乌梅，甘草，陈皮，玫瑰茄放入800-1000ml左右清水浸泡十分钟。注意煮酸梅汤不要用不锈钢或铁锅，因为酸性食材太多高温环境容易腐蚀锅壁产生对人体不利的物质。

  4. 将浸泡好的食材和水中火煮沸，就看到颜色像红葡萄酒一样清亮的酸梅汤了。

  5. 加入冰糖和桂花以后等冰糖溶化就可以关火了，这时候桂花的香气混合着淡淡的水蒸气扑鼻而来，让我想起了在婺源山里看到的袅袅炊烟，这就是最美丽的人间烟火气吧。

  6. 讲真，酸梅汤刚煮好的气味简直美不胜收，比某些香水的前调美好太多，这就是亲自下厨的乐趣吧，只有厨师自己可以闻到喔~ 天气热，将酸梅汤放到冰箱冰镇简直美味到没朋友叻～

做法2：桂花酸梅汤

菜谱食材
冰糖 60g 水 1300ml~2000ml 陈皮 3、4片 山楂 25g 乌梅 30g 甘草 3g 洛神花 6朵 干桂花或桂花蜜 适量
做法步骤

  1. 准备材料，甘草、洛神花、陈皮、乌梅、桂花、冰糖和水

  2. 将乌梅、山楂、甘草、陈皮、洛神花洗净，用清水泡10~15分钟，去除药味

  3. 大火煮沸

  4. 转中小火煮20~30分钟，可以盖上盖子闷煮，再加入冰糖，将冰糖煮化

  5. 关火后，撒入桂花或滤干后撒入桂花

  6. 滤渣放凉盛出，大功告成～

  7. 也可以放入冰格冰冻，冰凉凉～

做法3：桂花酸梅汤

菜谱食材
冰糖 十块 桂花 少许 乌梅 6颗 冰块 少许
做法步骤

  1. 六颗乌梅，洗净，用开水泡一小时。加入1升水，大火煮沸，放入文火煲，煲1小时后取出，滤渣，放凉，放入桂花少许。

  2. 出锅后加入适量冰糖，根据个人口味可多可少，喝之前加入冰块！夏日特饮完成！

做法4：桂花酸梅汤

菜谱食材
陈皮 适量 山楂 适量 乌梅 适量 甘草 适量 干桂花 适量 洛神花 3片
做法步骤

  1. 这是配料，先用清水冲洗一下，然后放在锅子里浸泡半小时，开大火烧开，转小火熬十分钟，桂花和冰糖在转小火时放入，出锅前尝下酸甜程度。

  2. 熬的时间越久，汤汁越浓稠，时间短的话，汤汁清亮，粉红，轻酸轻甜，自己斟酌，但是一锅料只能熬一锅汤，不好重复熬制，倒掉时会觉得有些可惜的。

  3. 成品，袋子是淘宝上买的，便宜好用，撒几个桂花点缀一下。

做法5：正宗老北京桂花酸梅汤

菜谱食材
山楂 75克 豆蔻 2.5克 乌梅 50克 乌枣 50克 甘草 5克 干桂花 10克
做法步骤

  1. 准备配料

  2. 先把乌梅50克、乌枣50克、山楂75克、豆蔻2.5克、甘草5克混合清洗一下，然后放入砂锅中，倒入7斤水，浸泡1小时。

  3. 1小时以后开大火煮开，然后盖上盖子转小火煮45分钟。

  4. 再取一个大一点的锅，把冰糖放进去，建议大家用黄冰糖，实在买不到用普通冰糖也行。

  5. 45分钟以后酸梅汤第一煎就煎好了，把汤倒在冰糖锅里。

  6. 这时不要把药扔掉，把药再倒回砂锅里，再放入3斤的水。

  7. 同样的方法大火煮开后盖上盖子转小火煮25分钟。时间缩短一半。煮完以后把二煎出来的汤和一煎的汤混合。

  8. 这时候再放入干桂花，用勺子搅拌均匀。

  9. 等到酸梅汤晾凉了就可以喝了，冰镇以后喝口感最佳。

做法6：桂花酸梅汤

菜谱食材
冰糖 50g 桂花 3g 陈皮 3g 山楂 20g 乌梅 20g 甘草 3g
做法步骤

  1. 材料准备齐全，下入锅中熬制，时间久味道浓，按自己口味添加冰糖。

  2. 冰镇一下更好喝哦！

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