小龙虾的做法大全 做法集粹3篇

做法1：麻辣小龙虾

做法步骤

  1. 小龙虾让卖家去除虾线

  2. 回家洗净

  3. 热锅倒油，多倒些，放葱姜蒜、麻椒、花椒、干辣椒、大量十三香炸香。

  4. 倒入小龙虾翻炒三分钟，倒入适量水，根据自己口味放适量盐，盖上锅盖焖煮。

  5. 不要 把汁收干，留些汁浸泡小龙虾可以更入味。煮差不多15分钟即可出锅

  6. 简单好吃^ _ ^

做法2：零失败麻辣小龙虾

菜谱食材
姜 一块 蒜 十瓣 土豆 两个 干辣椒 30个 八角 两个 豆瓣酱 两勺 生抽 5勺 白糖 一勺 老抽 一勺 黄瓜 一根 洋葱 半个 大葱 一根 耗油 一勺 白芝麻 两勺 小米辣 五个 小葱 两根 小龙虾 二斤 小尖椒 5个 鸡精味精 适量
做法步骤

  1. 小龙虾洗净待用（洗小龙虾:刚买的小龙虾先用水泡一泡淘一淘在放入清水里一个一个用剪刀剪去后爪只留大钳子用刷子刷干净腹部，扳开虾头，拧住虾尾中间往外拉去掉虾线一个龙虾算干净了）

  2. 所有配料切段

  3. 土豆切粗条

  4. 黄瓜切条

  5. 起锅开火倒入菜油，一定要比平时炒菜多一倍的油量，烧滚后依次放入豆瓣酱，姜，大蒜，小米辣，花椒粒，干辣椒段，八角，大葱段，一勺白糖，一勺老抽，一勺耗油小火炒出香味后大火倒入小龙虾翻炒至变色放入洋葱段

  6. 加入适量清水至淹没一半小龙虾即可

  7. 放入土豆盖上锅盖大火焖十分钟左右（中途翻炒几下）后打开盖子放入黄瓜条适量盐继续焖五分钟

  8. 开盖放入适量鸡精味精生抽起锅装盘撒上白芝麻，葱花。开吃。。。（因为小龙虾有壳不好入味，要多放少许盐，有时间最好装盘后放置十分钟后再吃更入味）。

做法3：红烧小龙虾

菜谱食材
干辣椒 15个 大蒜 5瓣 盐 2勺 啤酒 1瓶 白糖 1勺 生姜 1块 龙虾 600克 自制辣椒酱 5勺
做法步骤

  1. 这是买来的3斤龙虾、把尾巴和外壳处理一下

  2. 洗干净、放香油炒香、放干辣椒、生姜、蒜子在炒十几分钟后放啤酒、大火烧半小时、在转小火炖十几分钟即可

  3. 这是烧好的成品了

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