红烧排骨做法家常做法 特荐做法5篇

做法1：红烧排骨

菜谱食材
排骨 适量
做法步骤

  1. 先阉'里边调料有'盐'味精'糖'醋'酱油'胡椒粉'蒜末'葱末'辣椒'

  2. 下锅炸'

  3. 炸好起锅锅里留油'撒蒜末炸好的排骨翻炒下'加醋加糖加料酒香油就可以起锅了'最后撒葱

做法2：红烧排骨

菜谱食材
排骨 适量 土豆 适量
做法步骤

  1. 将排骨用水加生姜料酒煮一下，去除血水

  2. 将土豆切成快儿，大小与排骨相当

  3. 锅中加少许油，4成热时加适量的糖，待糖融化时加入排骨翻炒，这是为了给排骨上色加入生姜，花椒，蒜，料酒，酱油，豆瓣酱，炒一下

  4. 加入土豆，适量的水煮，先大火将水烧开，然后关至小火慢炖。

  5. 排骨土豆都熟了（看个人口味控制时间，老人最好是炖久一点）加入生粉兑的水，用大火收汁！这样就大功告成了！

做法3：春笋红烧排骨

菜谱食材
料酒 1勺 花椒 20粒 排骨 一斤 干辣椒 2个 冰糖 八个 盐 适量 香叶 2片 桂皮 2块 八角 2个 油 适量 生抽 1勺 老抽 1勺 耗油 1勺 春笋 2个 葱姜 适量
做法步骤

  1. 排骨用清水泡一下血水洗净，然后凉水下锅放料酒姜片焯一下，把浮沫捞掉

  2. 两个春笋洗干净切好也要下锅焯一下，下锅焯的时候放点盐焯3分钟，捞出来用凉水冲洗干净留着备用

  3. 排骨焯好了备用

  4. 准备好的调料

  5. 锅烧热多放点油，放八个冰糖融化了放排骨炒至金黄扒拉到一边，把干大料放进去炸一下然后和排骨一起炒

  6. 在把之前焯过水的笋到进去炒一下

  7. 在加水料

  8. 炒好了准备加热水

  9. 热水没过排骨跟笋，大火烧开后转小火慢慢炖，大概四至五十分钟左右尝一下汤不怎么咸就少加点盐，翻炒会就出锅

  10. 出锅撒上葱花

  11. 鲜美

  12. 春天来了就多吃点应季蔬菜

  13. 春笋在春天长出来新鲜的时候吃是最好。

做法4：黯然销魂的红烧排骨

菜谱食材
料酒 4-5勺 排骨 500克 冰糖 35克 葱 1根 盐 1小勺 八角 3朵 生抽 2勺 食用油 1勺 冷水 适量 线椒 很多
做法步骤

  1. 将买回来的排骨焯水去腥，锅中可以倒入料酒，花椒粒……然后从锅中捞出洗净备用

  2. 准备葱段

  3. 准备八角

  4. 准备白糖

  5. 准备线椒

  6. 准备生抽

  7. 锅中倒入清油，油烧热放入白糖，熬糖色……

  8. 放入排骨煸炒几下肉微微变色后，锅中加入水，切记水要摸过排骨……

  9. 继续放入葱段和八角

  10. 接着倒入生抽和料酒

  11. 最后放入我最爱的线椒，大火转小火煮45分钟……

  12. 在收汁的过程中放入盐煸炒一下，一道黯然销魂的红烧排骨就出炉啦。

做法5：懒人电饭锅红烧排骨

菜谱食材
姜 8片 排骨 500g 糖 10g 蚝油 5g 油 10g 蛋 10个 蒜头 20g 小米辣 1g 笋干 50g 生抽酱油 5g 红烧酱油 10g
做法步骤

  1. 笋干泡软。准备好食材。排骨水洗几次，排出血水，再吸干水分。

  2. 制作腌排骨料：蒜蓉＋小米辣，浇上热油，加蚝油酱油酱，搅匀。

  3. 腌制半小时。

  4. 电饭锅垫上姜片，铺上笋干及蛋。

  5. 放上腌制好的排骨。

  6. 加一点水。电饭锅煮饭功能按一次，约55分钟。

  7. 呀真的好香好香，脱骨入味，下饭小能手，简单快手。

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