手撕鸡家庭简单做法 特荐做法4篇

做法1：麻辣手撕鸡

菜谱食材
花椒 适量 干辣椒 几个 盐 适量 蒜末 适量 葱花 适量 八角 适量 生抽 适量 芝麻油 适量 小葱 适量 陈醋 适量 油炸花生碎 适量 熟油辣椒 适量 果园鸡 半只
做法步骤

  1. 煮鸡。 将八角、花椒、沙姜等香料和鸡放入水中煮十五分钟即可，捞出过冷水。

  2. 用手将鸡撕碎，加入葱花、蒜末、花生碎、焯过水的芹菜。

  3. 调汁。 辣椒油、芝麻油、盐、生抽、陈醋、少糖。

  4. 拌鸡。 加入酱汁，用手给鸡做按摩，更入味哦。

  5. 成品，太好吃了，好吃到停不下来。

做法2：手撕鸡

菜谱食材
姜 2—3片 味精 适量 胡椒粉 适量 香油 适量 盐 适量 香菜 一小把 大葱 1小段 鸡腿 4个
做法步骤

  1. 准备材料。大葱切段、姜切片、生菜切小段备用。

  2. 鸡腿洗净，放入锅中，锅中加水，没过鸡腿，放入大葱段、姜片，水开后，撇去浮沫，中火煮15分钟——20分钟。（鸡腿用筷子插入无血水）

  3. 煮好的鸡腿捞出，迅速放入冰水（或冷开水）中浸泡，至凉透。

  4. 鸡腿凉透后，用手撕成鸡丝，放入碗中，调入盐、胡椒粉、味精、生菜段、白芝麻、淋入香油即可。

做法3：香辣手撕鸡

菜谱食材
糖 1/2勺 蚝油 1勺 花椒粉 1/3勺 黄瓜 1/2根 辣椒油 2勺 花生米 一小把 海鲜酱油 2勺 芝麻 适量 鸡腿 2个
做法步骤

  1. 煮熟的鸡腿2只

  2. 黄瓜切片备用

  3. 花生米切碎备用。

  4. 鸡腿肉撕碎。

  5. 把所有材料放在一起加入料汁拌匀，装盘即可。

做法4：三步做好吃的柠檬手撕鸡

菜谱食材
大蒜 2-3瓣 香油 2滴 盐 10克 香菜 2根 生抽 4勺 蜂蜜 1勺 柠檬 一个 鸡胸肉 1块 陈醋 1.5勺
做法步骤

  1. 70度左右的水下锅鸡胸肉，然后记得水里放点盐。边上准备一盆凉水。煮3分钟后改小火3分钟。然后拿出来放凉水里。把外面那层煮好的鸡胸肉撕下来。里面的肉用手揉开。我买了一块超级大而厚的鸡胸所以为了外面不柴就这样弄，放进锅里继续大火2分钟，小火5分钟就可以捞出来放凉水里撕了。小块的薄的鸡胸肉就不用中间那部啦。

  2. 煮鸡胸肉的过程中把别的食材都处理好放盆里。香菜洗净切小段，柠檬切片，大蒜剁成末，️小快。然后跟撕好的鸡胸肉混合。加半勺蜂蜜，四勺生抽，一勺半醋，特别少的盐，抓匀，再滴一滴香油（芝麻油更好）。辣椒和蒜的量根据个人能不能吃辣而定。这个配比就是微辣多一点点的口感。

  3. 放冰箱里盖上保鲜膜冰一个小时更加

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