家常馒头详细做法 做法集萃4篇

做法1：馒头

菜谱食材
糖 适量 鸡蛋 适量 面粉 适量 酵母 适量
做法步骤

  1. 因为没有称重的 都是安装大概克重 酵母后面有用量

  2. 酵母用温水化开 加糖 面粉加个鸡蛋进去 然后和面 干就加温水

  3. 应该盖上湿布 等发酵 我这里没有 就随便盖了个东西

  4. 发酵一小时左右 看里面有没有蜂窝组织 体积有没有大一倍左右 因为我也是第一次做 有点不懂

  5. 发酵好 继续柔面团 把里面的空气排掉 柔光滑 然后随便捏什么形状 再醒个十五分钟

  6. ok

做法2：红糖馒头

菜谱食材
清水 300g 面粉 250克 红糖 100克 酵母 6g
做法步骤

  1. 将酵母、红糖倒入水中溶解，

  2. 溶解后，加入面粉慢慢划圈揉成面团，揉至半干状态，盖上保鲜膜封住，等待发酵至1-2小时

  3. 将发酵好的面团继续揉至光滑程度，分成剂子，放在热水的锅上蒸。蒸至6分钟左右即可。

做法3：玫瑰花馒头

菜谱食材
盐 3g 白糖 40g 高筋面粉 500g 水 300g 酵母 2g 发酵粉 2g
做法步骤

  1. 面粉放上酵母，盐 ，白糖 ，拌匀 。

  2. 再将面粉放上70度的热水 ，将面揉成团，揉面时多揉揉这样才回更好吃 。

  3. 揉成团的面，盖上薄膜就可以发酵 。

  4. 发酵好的面就可以，将面分成5小团就开做 。

  5. 5小团面挆成饺子皮，就这样放起来 ，再卷起来 。

  6. 用刀切断 。

  7. 这样就成了两朵玫瑰花了 。

  8. 放上蒸锅再让他发酵一下，这样馒头会松软 ，开蒸用小火15分钟 ，再大火5分钟就可以 。

  9. 蒸熟焖上5分钟左右就可以 。

做法4：奶香开花大馒头

菜谱食材
鸡蛋 1个 白糖 20克 酵母 5克 普通面粉 500克 玉米油 20克
做法步骤

  1. 所有材料放入面包机，揉面半个小时，醒发20分钟，取出面团分5个面荠子，揉面做底部开花造型揉成3瓣，然后电饼铛小火烙一下（防止温度过高烫死酵母），烙的面向上，放进锅内醒发5分钟。开火蒸，水开蒸20-25分钟，焖5分钟

  2. 蒸出来就是这样的

  3. 很松软不吃菜都能吃一个

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