家常葱油饼做法 做法集萃5篇

做法1：葱油饼

菜谱食材
葱 适量 盐 适量 面粉 150克 食用油 适量 黑胡椒 适量 沸水 80克
做法步骤

  1. 各种材料准备好，包括擀面杖和刮板

  2. 面粉倒在工作台上，当中挖一窝，倒入沸水

  3. 用筷子将四周面粉搅一搅，随后揉捏，面团光滑后放置一边醒一醒

  4. 将油和盐黑胡椒混合（当时我把葱一起混了，觉得不好，建议葱另外放）

  5. 将面团切成四份，擀开，刷油，撒葱（我葱放少了）

  6. 将面皮叠成四方形

  7. 擀开，即可

  8. 我最后煎的时候油放得很少，所以色相不好，但味道还是可以的

做法2：简单易做又美味的葱油饼

菜谱食材
清水 200ml 盐 适量 葱花 适量 面粉 300g 食用油 适量 白胡椒粉 2g
做法步骤

  1. 面粉倒入盆中，加入清水，将面粉和水混合均匀和成面团，盖上盖子饧发20分钟

  2. 案板上涂上食用油，用手抹匀，将饧好的面放到案板上搓成长条，切成均匀的六份

  3. 面团擀成条后用手摊平，将胡椒粉，盐和葱花加食用油搅拌均匀后取适量撒到面饼上

  4. 从面饼的一端开始卷，卷成卷后压平擀成饼，锅加入食用油烧热，放入饼，煎至两面金黄即可

做法3：葱油饼

菜谱食材
葱 适量 盐 适量 油 适量 面粉 500g
做法步骤

  1. 准备好材料 和好面(醒30分钟就可以),油，葱花，盐

  2. 把揉好的面团擀成薄饼，越薄越好

  3. 倒上油，盐适量(根据自己的口味，喜欢吃咸的，就多放点盐)，葱花适量(葱花多了出香)

  4. 卷起来

  5. 在中间切开

  6. 把切口朝上

  7. 卷起来

  8. 擀成饼

  9. 热锅，倒油

  10. 把饼放锅里，可以用电饼铛

  11. 两边烙的酥脆就差不多了

  12. 完成

做法4：葱油饼

菜谱食材
盐 3克 面粉 200克 香葱 30克 冷水 20克 色拉油 15克 热水 110克 油纸 6张
做法步骤

  1. 热水用稍微有点烫手那种满慢慢打圈倒进去，用筷子搅匀后继续加冷水搅动后用手占色拉油揉成面团，这种配方会粘手，所有揉面团需要粘油再下手，揉好面团醒40分钟。

  2. 把醒好面团分为四份，开始加入香葱了

  3. 垫子和擀面杖上抹油，把面团擀成长条后洒上香葱，香葱事先把盐倒进去拌匀，再满长条上

  4. 卷起再盘成圈圈，全程都有点湿润没关系，操作时手上抹油就不粘手了，找一个大的容器抹油醒40分钟

  5. 醒好擀成圆形胚，用个纸盒或是其他大点的容器垫好油纸放入饼胚，两面都要放油纸防止粘粘在一起，放入冷冻一个小时即可拿出来开始煎了

  6. 拿出来就可以下锅煎，用电饼档刷上少量的油就可以了，饼胚本身也会有油分，中途两边翻转下，熟了就可以趁热切开上桌了！

  7. 给家人做的早餐 满分

做法5：葱油饼

菜谱食材
葱 3根 盐 3克 色拉油 适量 芝麻 适量 开水 150ml 凉水 50ml 金龙鱼饺子粉 300克
做法步骤

  1. 称出300g面粉加入3g盐

  2. 先倒入150g开水用筷子搅成絮状，再倒入50g凉水用手和成团

  3. 把面团静置半个小时

  4. 葱洗干净切成葱花

  5. 芝麻倒入锅中用小火炒至微黄后晾凉

  6. 把晾凉后的芝麻倒入袋中用擀面杖擀成粉状（一部分就行）

  7. 静置好后的面团不用揉，直接用手搓成长条状

  8. 用切面板切成大小均等的十份

  9. 把小面团搓圆

  10. 用擀面杖擀平擀长

  11. 刷上油

  12. 撒上芝麻碎和葱花

  13. 两边向内卷

  14. 卷成长条

  15. 再从一端卷起来，边卷边拉，这样层次更分明

  16. 收尾压在底部

  17. 全部卷好后，盖上保鲜膜，松弛15分钟

  18. 松弛好后的面团，用擀面杖擀成圆形的饼状

  19. 放入锅中，煎至两面金黄即可出锅

  20. 成品图

  21. 成品图

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