葱油饼

葱油饼菜谱做法

制作难度：配菜(中级)

主料

盐
3克
面粉
200克
香葱
30克
冷水
20克
色拉油
15克
热水
110克
油纸
6张

葱油饼做法步骤

1
热水用稍微有点烫手那种满慢慢打圈倒进去，用筷子搅匀后继续加冷水搅动后用手占色拉油揉成面团，这种配方会粘手，所有揉面团需要粘油再下手，揉好面团醒40分钟。
2
把醒好面团分为四份，开始加入香葱了
3
垫子和擀面杖上抹油，把面团擀成长条后洒上香葱，香葱事先把盐倒进去拌匀，再满长条上
4
卷起再盘成圈圈，全程都有点湿润没关系，操作时手上抹油就不粘手了，找一个大的容器抹油醒40分钟
5
醒好擀成圆形胚，用个纸盒或是其他大点的容器垫好油纸放入饼胚，两面都要放油纸防止粘粘在一起，放入冷冻一个小时即可拿出来开始煎了
6
拿出来就可以下锅煎，用电饼档刷上少量的油就可以了，饼胚本身也会有油分，中途两边翻转下，熟了就可以趁热切开上桌了！
7
给家人做的早餐 满分

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