炒花蛤的做法怎么样简单又好吃 做法荟萃5篇

做法1：辣炒花蛤

菜谱食材
姜 适量 糖 适量 葱 适量 淀粉 适量 虾 适量 花蛤 适量 蒜茸辣酱 适量
做法步骤

  1. 葱姜切成小段备用

  2. 花蛤用开水掉一下到开口 去除泥沙

  3. 热锅放油 放入葱姜 蒜茸辣酱 糖 少许水 下花蛤

  4. 最后放入淀粉 出锅

做法2：辣炒花蛤

做法步骤

  1. 花蛤买回来需要清洗赶紧然后用香油➕盐浸泡2个小时以上，让这个家伙把沙子吐吐干净！然后再反复清洗干净备用

  2. 香葱洗净切段，大蒜拍散，姜切片

  3. 起锅烧一锅清水，水开放入清洗干净吐完沙子的花蛤，点少许白酒或者料酒，待花蛤每个都张开口如图时，捞出沥干水分

  4. 起锅烧油，油热放入葱姜蒜，爆香

  5. 下入1：1等量的海天黄豆酱和郫县豆瓣酱，煸出红油来，如果你吃不了辣，或者喜欢任何一种口味的话，可以适量减少，味道也不会有很大出入

  6. 放入沥干水分的花蛤，香葱！关火，翻炒均匀，即可

  7. 盛盘

做法3：辣炒花蛤

做法步骤

  1. 加少量香油、食用盐，温水浸泡二十分钟，吐净泥沙。

  2. 干辣椒一切两段，蒜切片，姜切丝，葱绿切段。

  3. 热半锅水，将花蛤热三分钟，开口，泥沙吐净，捞出沥干。

  4. 热锅凉油，蒜片、姜丝入锅炒香，辣椒、花椒入锅，花蛤炒入，三分钟后入味达美、料酒，三分钟后入耗油、白糖少许，三分钟后放入葱段炒香。

  5. 葱段炒香后，出锅即食。

做法4：香辣炒花蛤

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 大蒜 适量 盐 适量 豆瓣酱 适量 洋葱 适量 五香粉 适量 白葡萄酒 适量 小葱 适量 花蛤 适量
做法步骤

  1. 大蒜去皮切末。

  2. 姜去皮切末。

  3. 洋葱切片。

  4. 葱白切片，部分葱叶切段。

  5. 剩下的葱叶切葱花。

  6. 烧一锅水煮开后倒入用盐水泡了2小时以上的花蛤加白葡萄酒煮开。

  7. 煮开后捞出花蛤沥干水分。

  8. 取锅中火烧热加油加姜蒜洋葱炒香。

  9. 炒香后加入干辣椒和花椒略炒。

  10. 再加入豆瓣酱炒匀。

  11. 倒入花蛤炒匀，倒适量料酒转大火爆炒，起锅前加五香粉和盐炒匀。

  12. 装盘后撒上葱花即成。

做法5：爆炒花蛤

菜谱食材
料酒 适量 姜末 适量 蒜末 适量 生抽 适量 葱段 适量 干红椒 适量 花蛤 500g
做法步骤

  1. 葱姜蒜切末，干红椒切段，花蛤冲洗干静。锅内倒入冷水，放入花蛤，煮至花蛤微开口，捞起沥干水备用。

  2. 起油锅，放入葱姜蒜末及红椒，煸炒出香味后，倒入花蛤翻炒片刻，加入适量料酒，少量生抽，稍煮片刻，即可出锅，洒上葱花。

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