香辣炒花蛤

香辣炒花蛤菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
料酒
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
大蒜
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
洋葱
适量
五香粉
适量
白葡萄酒
适量
小葱
适量
花蛤
适量

香辣炒花蛤做法步骤

1
大蒜去皮切末。
2
姜去皮切末。
3
洋葱切片。
4
葱白切片，部分葱叶切段。
5
剩下的葱叶切葱花。
6
烧一锅水煮开后倒入用盐水泡了2小时以上的花蛤加白葡萄酒煮开。
7
煮开后捞出花蛤沥干水分。
8
取锅中火烧热加油加姜蒜洋葱炒香。
9
炒香后加入干辣椒和花椒略炒。
10
再加入豆瓣酱炒匀。
11
倒入花蛤炒匀，倒适量料酒转大火爆炒，起锅前加五香粉和盐炒匀。
12
装盘后撒上葱花即成。

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