焦糖布丁配菜做法 精选做法3篇

做法1：焦糖布丁

菜谱食材
鸡蛋 2个 牛奶 240克 砂糖 50克
做法步骤

  1. 用个小的不锈钢盘子，放到锅里隔水受热搅溶

  2. 先加入牛奶到搅溶的QQ糖里，搅拌数分钟，再加鸡蛋一起搅几分钟，

  3. 准备一个装布丁用的器具，抹上少许油在器具上，最后热锅炒砂糖，炒至变红即可装盘，最后加入煮好的牛奶，放到冰箱冷藏2小时

做法2：焦糖布丁

菜谱食材
鸡蛋 5个 白糖 90g 牛奶 500g
做法步骤

  1. 先把500g牛奶跟90g白砂糖放入小锅内 隔水加热到白砂糖快要融化的时候取出来 倒入5个打散好的全蛋 一边慢慢倒入一边搅拌均匀。 搅拌好过筛2-3次 放置一边备用

  2. 将200g的水跟200g的白砂糖 放入锅内 大火煮沸 煮到快要略微变黄的时候转小火 煮到微黄色 关火 取出

  3. 倒入准备好的布丁杯内 冷却 再倒入先前准备好的布丁糊。 然后 隔水法 水不要低于布丁玻璃杯外层一厘米 （喜欢表层嫩的 烘烤时在杯口盖锡纸） 烤箱中层150度40分钟

  4. 冷藏一晚口感更好

做法3：免烤炉焦糖布丁

菜谱食材
鸡蛋 2个 白糖 适量 牛奶 1杯
做法步骤

  1. 先用容器放白糖跟水用文火慢慢烧不用搅拌，烧到冒泡，待白糖水变稠变色就关火，倒进准备好的玻璃杯里（玻璃杯可以花点心思）然后放一边摊凉待用。

  2. 两个鸡蛋打进容器里搅拌好后，加入奶粉跟凉开水、白糖（根据个人口味，我自己就觉得甜点好吃）再进行搅拌。然后用筛网过滤蛋液（筛过后口感更加细腻）然后将蛋液倒进装有焦糖的杯子里。

  3. 将准备好的杯子放进锅里开中火蒸十~十五分钟（有条件的话用锡纸封口在蒸，据说不会有水走进瓶子里）开锅取出瓶子待凉就可以放冰箱里了。冻过后口感更好味

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