焦糖布丁
焦糖布丁菜谱做法
烹饪时间：30-60分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
鸡蛋
5个
白糖
90g
牛奶
500g
焦糖布丁做法步骤
1
先把500g牛奶跟90g白砂糖放入小锅内 隔水加热到白砂糖快要融化的时候取出来 倒入5个打散好的全蛋 一边慢慢倒入一边搅拌均匀。 搅拌好过筛2-3次 放置一边备用
2
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将200g的水跟200g的白砂糖 放入锅内 大火煮沸 煮到快要略微变黄的时候转小火 煮到微黄色 关火 取出
3
倒入准备好的布丁杯内 冷却 再倒入先前准备好的布丁糊。 然后 隔水法 水不要低于布丁玻璃杯外层一厘米
（喜欢表层嫩的 烘烤时在杯口盖锡纸）
烤箱中层150度40分钟
4
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冷藏一晚口感更好
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