皮蛋豆腐怎么做好吃又营养 做法集萃5篇

做法1：香菜皮蛋豆腐

菜谱食材
醋 适量 盐 适量 鸡精 适量 干红辣椒 5根 香菜 适量 生抽 适量 植物油 适量 皮蛋 3枚 芝麻香油 适量 内脂豆腐 1盒
做法步骤

  1. 将盒装豆腐完整取出

  2. 将豆腐切成1厘米左右的片，并整齐摆入盘中，其中操作中遗留的碎小豆腐可以摆至中心

  3. 切皮蛋的时候，旁边放杯凉开水，刀子沾点水切，容易切整齐。

  4. 锅里倒适量油，干辣椒碎，小火加温，至散发出辣椒香味儿，制成辣椒油。 辣油中倒入芝麻香油、盐、生抽、鸡精、醋调成红油汁

  5. 将红油汁倒在摆好盘的豆腐皮蛋上,散上寸段的香菜即可.

做法2：低卡路里超简单皮蛋豆腐

菜谱食材
酱油 小半碗 皮蛋 一个 大葱 2厘米一段 内置豆腐 一块
做法步骤

  1. 豆腐码好（其实就是切一切，用手轻轻压一下就好了）然后放微波炉热三分钟

  2. 热一个锅放一点点水，放切好的皮蛋（随便切，成一颗颗就好了）然后放酱油。出锅前放葱

  3. 淋在热豆腐上OK

做法3：皮蛋豆腐

菜谱食材
麻油 20ml 香菜 3棵 生抽 150ml 白糖 30g 皮蛋 2颗 芝麻 3g 红油 3勺 嫩豆腐 1盒 小葱 3棵 剁椒酱 30g 榨菜 20g 玫瑰醋 20ml 绿线椒 1个
做法步骤

  1. 线椒剁碎，小葱切花，香菜切2厘米长段，榨菜剁碎，坛子里勺点剁椒酱

  2. 将一半葱花，线椒，榨菜，剁椒酱，生抽，玫瑰醋，麻油，白糖，红油，芝麻混合成料汁

  3. 把豆腐盒屁股角削出一个小洞，撕开塑料纸，用尖刀将豆腐划成小方块，把盘子盖在豆腐上扣回来盘子向下，香菜堆在豆腐周围！

  4. 将皮蛋对半切，再对半，再对半，一个蛋分八块摆盘！

  5. 将葱花堆皮蛋周围，淋上料汁完成！

  6. 成品图！

  7. 成品图！

  8. 成品图！

做法4：凉拌皮蛋豆腐

菜谱食材
青椒 一个 皮蛋 3只 葱姜蒜 适量 香菜末 1份 嫩豆腐 一盒 小辣椒 2个
做法步骤

  1. 准备所有材料，嫩豆腐切片铺盘底，青椒切碎丁围盘边，皮蛋一分为四摆豆腐上

  2. 葱姜蒜小辣椒切末，留一份蒜末拌酱汁用，热油锅爆香葱姜蒜辣椒，出锅倒到碗里，接着调入3汤匙生抽、1茶匙香醋、1茶匙辣椒酱、半汤匙香油、少许盐，再放入香菜末、蒜末拌匀淋到皮蛋上入味10分钟即可

做法5：皮蛋豆腐

菜谱食材
蒜 1瓣 酱油 半勺 葱 少量 蚝油 半勺 盐 5克 麻油 1勺 鸡精 2克 皮蛋 2个 辣椒油 1勺 小米辣 2个 内酯豆腐 1块
做法步骤

  1. 皮蛋剥皮，内酯豆腐，放入碗中，请忽略豆腐碎掉了。

  2. 皮蛋切丁，放在豆腐上面

  3. 料汁:小米辣，葱末，蒜末，酱油，蚝油，麻油，辣椒油，盐，鸡精

  4. 把料汁倒在豆腐上面就可以了

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