怎样做馒头 做法集粹4篇

做法1：紫薯玫瑰馒头

菜谱食材
花生油几滴 适量
做法步骤

  1. 紫薯蒸熟，剥皮，研碎，摊凉

  2. 干酵母用温水泡开，倒入面粉，加入白糖，揉搓成团后，加入几滴花生油，继续揉搓成光滑，面团，静置醒发

  3. 大约40分钟，醒发至原来面团的2倍，分成剂子

  4. 做玫瑰样子的图，忘记拍下来了。就是捻成6块小圆面皮，呈阶梯样叠起，中间放一圆柱作为玫瑰花心，卷起来，再从中间一分为二，成为两朵玫瑰花

  5. 再醒发五分钟，开蒸六分钟左右，即可。

做法2：鸡蛋馒头

菜谱食材
鸡蛋 3个 盐 少许 鸡精 少许 馒头 2个
做法步骤

  1. 将3个鸡蛋打到碗里，再放点盐，鸡精，用筷子搅拌均匀备用

  2. 将馒头切成一厘米左右的厚度

  3. 将电饼铛预热两分钟后，倒点少量的油，把电饼铛左右摇晃，使油均匀开来

  4. 把切好的馒头放一片到搅拌均匀的鸡蛋里，两面都沾上鸡蛋，把馒头放到电饼铛里

  5. 这是沾过鸡蛋液的馒头

  6. 过3分钟后，把馒头翻一下

  7. 使两面的馒头被煎成金黄色的时候，就可以了

  8. 又香又脆的鸡蛋馒头ok啦！

做法3：大理石馒头

菜谱食材
糖 15克 盐 1克 水 145克 酵母 2克 中筋面粉 300克 竹炭粉 1-2克
做法步骤

  1. 将除了竹炭粉之外的所有材料放入面包机桶内，启动和面程序，时间设置20分钟（看面团状态，揉光滑就可以，实际用了15分钟）

  2. 将面团取出，整圆

  3. 面团切出大概1/4的面团，加入竹炭粉和少量的水揉匀

  4. 面团切出大概1/4的面团，加入竹炭粉和少量的水揉匀

  5. 一原色一竹炭的顺序排放好面团

  6. 将摆放好的面团象扭麻花一样扭好后在案板上揉匀

  7. 将揉好的面团擀成长方形

  8. 在表面喷上少许的水

  9. 从上往下卷好

  10. 搓成均匀的圆柱形

  11. 平均将面团切成大概4厘米的小馒头

  12. 发酵箱设置温度为35度，湿度75度，时间为35-40分钟

  13. 水箱内装好蒸馏水，启动西屋蒸汽烤箱，选择DIV，蒸汽，时间20分钟

  14. 蒸好的馒头在烤箱内再闷5分钟后取出，避免热胀冷缩

  15. 配上一杯芝麻牛奶，美好的早晨从这份健康的早餐开始

做法4：草莓卡通小馒头

菜谱食材
糖 30g 食用油 适量 牛奶 150g 抹茶粉 适量 低筋面粉 300g 酵母 3g 红曲粉 适量
做法步骤

  1. 准备食材和工具：低筋面粉300克、牛奶150克、糖30克、酵母3克、食用油适量、红曲粉、抹茶粉 鹅妈妈钛晶锅

  2. 碗中倒入300克低筋面粉，3克酵母，30克白砂糖；

  3. 倒入150克牛奶，边倒边搅拌成絮状；

  4. 揉成面团后倒入少量植物油，反复地揉，充分揉透，这样成品会很松软细腻；

  5. 继续揉，揉至植物油充分吸收进去，揉至面团切开没有气孔，就是揉好了；

  6. 揉成长条，留下头尾，其余切成小剂子，类似于刀切馒头的大小，剩下头尾部分用来做草莓；

  7. 取留下的面团分成2份，一份做草莓红色部分，面团中倒入少许红曲粉揉成面团；

  8. 一份做草莓的蒂子，面团中倒入少许抹茶粉揉成绿色的面团；

  9. 揉好的面团如图所示；

  10. 红色面团擀成饼状，用刀割下草莓的形状，再用手整形；

  11. 牙签在表面插上小孔，放在切好的小剂子上，若放不住，可以在白色面团表面涂点水；

  12. 绿色面团擀成饼状，用刀割出草莓蒂的形状，放入面团上；

  13. 放入鹅妈妈钛晶锅中，发酵30分钟左右，发至1.5倍大；

  14. 上汽蒸8分钟左右，继续焖5分钟即可；

  15. 可爱的草莓卡通馒头就完成了，做法超级简单，

  16. 小小的一个，喷香松软，最适合给小朋友当点心!

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