烤茄子的制作方法和步骤

做法1：烤茄子

做法步骤

  1. 茄子切成两瓣后切纹，如图。然后撒入盐，等出涩水

  2. 然后清水清洗挤干装盘后放入微波炉烧烤十分钟。

  3. 烤蓉后取出。一定要茄子肉能用筷子很容易夹断。

  4. 腊肉切沫，青椒姜切沫，蒜蓉，小米辣

  5. 锅里烧热，放入少量油，倒入腊肉沫煸干后倒入姜蒜沫，爆香后倒入青椒沫

  6. 然后待青椒熟透后，生粉拌水搅匀倒入锅中收汁。

  7. 最后放入适量盐后，浇在烤烂的茄子上既可端桌！

做法2：烤茄子和鸡腿

做法步骤

  1. 将所有调料放入一个干净的盆子里，放鸡腿下去腌二十分钟，把烤箱提前预热十分钟，再茄子放入烤箱，刷油跟调料汁，烤箱开上下火，调170度烤二十分钟！葱，香芹先别放！

  2. 二十分钟后打开烤箱，放入香葱，香芹，刷点油继续烤十分钟！

  3. 烤好了，可以出炉了！

做法3：最快手的夜宵烤茄子

菜谱食材
蒜 1头 酱油 1勺 蚝油 1勺 盐 适量 油 适量 茄子 1个
做法步骤

  1. 茄子切片，摆烤盘上，刷一层酱汁（生抽加耗油少许）

  2. 抹上蒜蓉酱，蒜蓉酱一般都有油，所以茄子就不另外刷油了。

  3. 进烤箱。我用的德国ERNTE黑金小烤箱，可双层烤，红外线加热管热量比较高，所以顶部垫盖锡纸。

  4. 中途取出撒葱花，小米椒。大约十五分钟就可出炉

做法4：蒜蓉烤茄子

菜谱食材
蚝油 1勺 大蒜 2头 葱花 适量 油 适量 孜然粉 1勺 蒸鱼豉油 1勺 小米椒 1把 粗茄子 1根
做法步骤

  1. 茄子刷油放入烤箱

  2. 预热后200度烤15分钟

  3. 15分钟后茄子切开均匀涂抹蒜蓉酱

  4. 200度再烤十分钟

  5. 撒上葱花就可以吃啦

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