脆皮豆腐的做法大全 精选做法3篇

做法1：脆皮豆腐

菜谱食材
鸡蛋 一个 盐 适量 淀粉 适量 面包糠 1包 食用油 适量 老豆腐 一块
做法步骤

  1. 先将豆腐切薄片，撒上点盐进行调味，想要味道更好一些的朋友可以适当地撒上胡椒粉或孜然粉调味

  2. 准备好淀粉，将每块豆腐都均匀的裹上淀粉

  3. 鸡蛋打散成蛋液后，将裹好淀粉的豆腐再裹上蛋液，最后裹上面包屑备用

  4. 在锅内倒入食用油，加热后将准备好的豆腐放入油锅中炸，最好是一个一个放，炸的时候也不需要搅动，避免面包屑脱落

  5. 等到表面变成金黄色时就可以捞出，晾凉后就可以开吃啦 ，觉得味道不够的朋友还可以撒上胡椒粉和孜然粉哦，口味更加丰富

做法2：脆皮豆腐

菜谱食材
糖 适量 盐 适量 油 适量 豆腐 一块 辣椒酱 适量
做法步骤

  1. 豆腐切成薄块,锅中油至7成热,将豆腐块放入锅中,煎至两面金黄。

  2. 将豆腐块捞出控油。

  3. 锅中留底油,倒入辣椒酱翻炒,加入糖,盐炒匀,将煎好的豆腐块放入锅中翻炒,均匀裹上辣椒酱即可

做法3：甜酸脆皮豆腐

菜谱食材
葱 适量 清水 适量 盐 少许 蒜末 1勺 生抽 1勺 白糖 1勺 番茄酱 2勺 老抽 半勺 耗油 1勺 玉米粉 适量
做法步骤

  1. 豆腐切块。

  2. 蒜末.生抽.耗油.糖各1勺，番茄酱2勺，老抽半勺，盐少许，清水适量。

  3. 豆腐块沾满玉米粉。

  4. 下油（可以多一点），两边反，煎到金黄色。

  5. 放盘。

  6. 煮酱汁直到翻滚。

  7. 占满酱汁煎一下。关火可下少许葱

  8. 成品。

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