鱼香茄子的做法怎么样简单又好吃 快手做法3篇

做法1：鱼香茄子

菜谱食材
酱油 适量 醋 适量 葱 适量 盐 适量 蒜末 适量 油 适量 辣椒 适量 茄子 适量 蒜蓉酱 适量
做法步骤

  1. 首先，准备好调料，如图所示。碗里面放的是一点葱姜蒜，然后加的酱油和醋。

  2. 茄子切块，可以用盐稍微杀一下水分。

  3. 然后下锅炒就可以了。

做法2：极简鱼香茄子

菜谱食材
蒜 3瓣 干辣椒 4个 醋 2勺 糖 2勺 姜末 适量 长茄子 3个 海鲜酱油 1勺
做法步骤

  1. 1、首先热锅放油，稍微多一点，然后将茄子直接放入锅里，不停煸炒，直到变软变色，这个时间需要久一点，大家要有耐心哦！煸好后，放入盘中备用。

  2. 2、鱼香汁的制作：醋两勺，酱油一勺，糖2勺，姜末，蒜末，干辣椒，3勺水。最后直接找个碗把所有的材料放一起就好了，备用。

  3. 3、另起锅热油，放入鱼香汁，炒出香气后，直接放入提前煸好的茄子，翻炒均匀，最后盖盖焖一下收汁（大概2分钟），差不多就可以出锅了！

做法3：鱼香茄子

菜谱食材
茄子 1个
做法步骤

  1. 将茄子切条，备用

  2. 热锅冷油，下郫县豆瓣酱，白糖，花椒，葱姜蒜丝爆香，加入茄条

  3. 炒至茄子变软，加入少许蚝油，盐，糖，炒匀，出锅

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