炒面家常做法步骤 做法集粹4篇

做法1：肉丝炒面

菜谱食材
料酒 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 猪肉 适量 鸡精 适量 生抽 适量 韭菜 适量 黄瓜 适量 葱姜末 适量
做法步骤

  1. 炒面提前蒸好备用，或者直接买已经蒸好的那种也可以，今天我用的就是这种

  2. 黄瓜和胡萝卜切成丝，今天还加入了一些韭菜段，猪肉切成丝，再打两个鸡蛋，一起备用

  3. 将打散的鸡蛋摊成一张蛋皮

  4. 锅中放少许油，将肉丝炒至变色，加少许生抽提味后盛出备用

  5. 鸡蛋皮也切成丝备用

  6. 锅内放油，加入葱姜末爆香，再倒入胡萝卜丝，炒至变色时，加入料酒、生抽，继续翻炒

  7. 待胡萝卜变色时，倒入蒸好的炒面，加入适量清水，焖制一会儿

  8. 待面条稍稍变脆时，加入黄瓜丝，肉丝和韭菜段，再加入盐，鸡精调味后，即可盛出装盘

  9. 最后在装盘时，将切好的蛋皮丝撒在炒面上！

做法2：随手炒面

菜谱食材
盐 一小勺 鸡精 一小勺 油 少许 香菜 一小丝 生抽 少许 西红柿 一个 番茄酱 适量 红萝卜 半个 洋葱 1/3个
做法步骤

  1. 泡面面饼入沸水中，少时，用筷子轻恍可以散开，便立即关火

  2. 洋葱，红萝卜，西红柿切丁

  3. 油适量

  4. 油热后，放入准备好的食材

  5. 加一些番茄酱

  6. 生抽少许，调色用

  7. 盐一小勺

  8. 鸡精一小勺，炒匀

  9. 放入煮好的面，翻炒均匀

  10. 出锅后，把香菜放在上面吊坠

做法3：西红柿炒面

菜谱食材
鸡蛋 一只 西红柿 半个 火腿肠 一根 方便面 一袋
做法步骤

  1. 锅内放少许油，打一只鸡蛋进去，不要煎太老，煎好后盛起备用

  2. 继续在锅内放葱姜爆香，放入西红柿翻炒，然后放少量水，水千万别太多阿，这是炒面

  3. 水沸腾后，放入面饼，调料包，火腿肠切片放，带面饼软下来，翻炒至水干，加鸡蛋再翻炒几次即可盛起

做法4：蔬菜炒面条

做法步骤

  1. 鸡蛋炒熟备用，准备好的蔬菜切盯放热油锅里炒，放入味达美。

  2. 然后把煮好的手擀面放入锅里，加适量盐翻炒至熟，就可以出锅享用啦！

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