红烧肉的制作方法和步骤 做法集合5篇

做法1：东北酸菜红烧肉炖冻豆腐

做法步骤

  1. 按我这么切好，酸菜切完，用水投3遍，去除酸味，

  2. 同样的步骤，热锅冷油，放入葱姜蒜，爆香，

  3. 然后放入酸菜翻炒，加入老汤，

  4. 放入红烧肉，豆腐，加入盐，鸡粉，味精，就可以了，

  5. 大火炖至开锅，转为小火炖20分钟，

  6. 嘻嘻，这里是正宗东北酸菜嘿嘿

做法2：萝卜红烧肉

菜谱食材
萝卜 1斤 五花肉 1斤
做法步骤

  1. 五花肉在炒锅内煸炒。加黄酒，糖，生抽去味上色。

  2. 萝卜切大块，跟肉一起倒入砂锅内，大火烧开，小火慢慢炖。注意烧肉的最好是一次性水放到位，不要中途再加水 ，影响口感，萝卜切大块一点，这样不会炖烂。

  3. 水烧的差不多了就焖锅，砂锅有一段时间的余温的，起锅撒上些葱花，香喷喷，热乎乎，非常适合冬天吃。

做法3：小胖红烧肉

菜谱食材
花椒 10粒左右 大料 2小朵 冰糖 1小半碗 酱油 2勺 醋 1勺 蚝油 2勺 盐 1勺 白糖 1勺 老抽 2勺 五花肉 1斤半 十三香 1勺 红干椒 3棵
做法步骤

  1. 五花肉切1厘米块，用清水洗净，放置锅中。

  2. 盐，十三香，白糖，冰糖，辣椒，花椒，大料

  3. 放入耗油，酱油，老抽，醋

  4. 放入盐，十三香，白糖，冰糖，辣椒，大料，花椒

  5. 要是用电饭堡就加这些水，用电压力锅就加比这些少一半的水。

  6. 电饭堡1小时左右，时常开盖翻几下，电压力锅大概半小时。

做法4：松下电饭锅红烧肉

菜谱食材
料酒 250g 冰糖 70g 酱油 125g 五花肉 700g
做法步骤

  1. 五花肉切成麻将大小，放在电饭锅里

  2. 加入料酒 酱油 冰糖

  3. 把电饭锅定在熬粥1小时 过后 再熬1小时 第三次熬1小时 总过程3小时

  4. 3小时后 美味的红烧肉出来了 不用炒 不用煤气 很享受

做法5：红烧肉

菜谱食材
料酒 15毫升 冰糖 适量 盐 适量 鸡精 适量 姜片 7片 五花肉 400克 香葱 一小撮 李锦记秘制红烧汁 50毫升
做法步骤

  1. 五花肉切小块放入冷水中焯水 撇去浮沫 肉汤留住

  2. 准备好需要的配料

  3. 捞出备用

  4. 炒香 倒入焯好的肉 翻炒至金黄

  5. 把焯肉的汤倒入 没过肉 加入盐 冰糖 生姜 葱大火烧开后 小火闷三十分钟 注意多看看 怕糊锅

  6. 这是砂锅闷的

  7. 装盘 味道很好

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