香菇青菜的简单做法 优选做法4篇

做法1：香菇青菜饺子

菜谱食材
花椒 七八粒 糖 适量 盐 适量 油 适量 水 适量 香菇 6朵 普通面粉 适量 小香葱 适量 浓缩鸡汁 一茶匙 小青菜 一斤
做法步骤

  1. 香菇青菜焯水，挤掉多余的水分，切碎

  2. 小香葱切碎

  3. 炒锅导入适量油加入花椒炸出香味

  4. 捞出花椒，加入切碎的小香葱和香菇煸炒出香味，关火放凉

  5. 将切碎的小青菜，与炒好放凉的小葱和香菇加盐、糖、浓缩鸡汁搅拌均匀

  6. 面粉加水和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒10分钟，揪成小挤子，擀成薄皮加馅包成饺子。

  7. 开水下入饺子，煮两来就好啦！

做法2：香菇青菜

菜谱食材
盐 1小勺 植物油 适量勺 香菇 10个 姜丝 少许 红椒 两根 小青菜 400g
做法步骤

  1. 青菜洗净备用

  2. 香菇洗净，放入开水中煮两分钟后，冷一会儿，切片备用

  3. 红椒切段，蒜拍碎，姜两片切丝备用

  4. 锅热后放油，油温可以的时候放入红椒，蒜末，姜丝，爆香

  5. 放入香菇，翻炒几下

  6. 放入小青菜，适量的盐，炒匀，将小青菜炒软就行

  7. 炒好的香菇青菜

  8. 成品图

做法3：香菇青菜包子

菜谱食材
姜 5片 酱油 适量 鸡蛋 2个 香油 适量 盐 适量 面粉 适量 香菇 6朵 耗油 适量 酵母 5克 十三香 适量 包菜 约三分之一个 铃鹿照烧汁 适量
做法步骤

  1. 盆中先加入40度左右温水，放入约5克酵母化开，再加入适量面粉，和成光滑的面团。

  2. 这步忘记拍图了。找个足够大的锅，我用的是蒸锅，下边加少量水，加热到温热，手放在篦子上感觉不烫就好，面盆放篦子上，盖上笼布，锅盖，发酵2小时左右。如果是炒锅，加多些温水，面盆放水里是一样的。发酵过程中，如果锅内温度下降，需要再次加热，注意加热时把盆先拿出来，一定不能太烫。

  3. 发酵过程中可以准备包子馅了，香菇6只去蒂洗净切碎，姜5片切末。炒锅中放少量油，炒下姜末和香菇，盛入料盆中。炒过的香菇体积会变小到原来的三分之一或四分之一。

  4. 包菜洗净切小块，不需要太碎。也放入料盆。

  5. 两只鸡蛋加盐炒熟，稍晾下，也切小块放入料盆。

  6. 加入十三香，盐，酱油，耗油，香油，照烧汁，没有照烧汁也可以不加。

  7. 拌匀就成这样了，备用。

  8. 面团发到约两倍大，取出放适量干面粉揉光滑，切成体积稍稍大于鸡蛋的剂子，再揉成扁圆形。最后一步多揉一揉。

  9. 擀成中间厚，边缘薄的圆片，这就可以开始包包子啦，馅别放太多，不然收口时候会很惨烈哈哈，包完了在下边粘些面粉。这是包好了的，这么多材料一共包了15个包子呢。这步用时约40分钟。

  10. 放在温暖的地方再次醒发，如果温度高就少醒一会，温度低就要多醒会，我的醒了约1个小时。然后可以开始蒸啦，冷水下锅，水开开始计时。（如果蒸锅实在放不下，又不想蒸第二锅，直接按扁了放电饼铛，加一点点油，就是两面金黄的馅饼了）

  11. 水开后18分钟调小火，再烧2分钟，关火，等2分钟后慢慢开锅，入锅和出锅品相差距太大了哈哈。

  12. 好不容易找了个最好看的，将就看，不过味道就没得说了，我家6岁宝贝一顿两个。

做法4：香菇青菜包子

菜谱食材
姜 3片 糖 10克 葱 1根 香油 3勺 盐 3克 鸡精 2勺 生抽 2勺 面粉 1000克 香菇 8小朵 耗油 2勺 酵母 10克 十三香 2勺 豆干 8块 上海青 1000克
做法步骤

  1. 面粉加入酵母，白糖，温水和面进行发酵，夏季一般一个小时就可以了

  2. 青菜洗净，绰水30秒

  3. 控干水分剁碎，挤出来多余水分

  4. 豆腐干切丁备用

  5. 香菇切丁备用

  6. 锅里放油，放入香菇翻炒，再倒入豆腐干翻炒，炒至香菇变软，倒入青菜里，加入调料拌匀

  7. 面发酵好揉面排气，揉成长条下挤子

  8. 挤子按扁

  9. 擀皮

  10. 包包子二次醒发10分钟，水开后上锅蒸

  11. 水开后蒸8分钟，闷一分钟就好了

  12. 好吃的香菇青菜包子就好了！

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