京酱肉丝的做法怎么样简单又好吃 精选推荐做法6篇

做法1：爱煮食京酱肉丝

菜谱食材
盐 1勺 姜末 3g 老抽 几滴 豆皮 60g 甜面酱 30g 肉丝 220g
做法步骤

  1. 准备食材，肉丝、 豆皮、葱丝、姜末、盐、鸡精、白糖、老抽

  2. 锅烧热下凉油再烧热，倒入已经腌制好的肉丝轻轻散捞出

  3. 锅留底油，下姜末炒香，接着下甜面酱30克、白糖25克、老抽几滴、盐1克、鸡精3克、水少许

  4. 用炒勺快速搅拌至甜面酱粘稠下肉丝，快速翻炒，使肉丝均匀的裹上酱

  5. 完成装盘

做法2：京酱肉丝

菜谱食材
料酒 1勺 酱油 1勺 盐 少许 淀粉 1大勺 白糖 1勺 豆腐皮 2张 里脊肉 200g 植物油 适量 大葱 1根 甜面酱 2大勺
做法步骤

  1. 备齐原材料。热水焯豆腐皮10秒、过冷水。切成大小一致的正方形。

  2. 将里脊肉切片，再改切成微粗一点的肉丝。

  3. 将肉丝内加入酱油、料酒、白糖，抓匀。再加入淀粉抓匀。

  4. 铁锅放油，滑炒肉丝至变色，盛出。

  5. 大葱切丝，在盘子上铺一层。

  6. 铁锅内放少量油，烧至三成热。放入甜面酱、1勺白糖炒香。

  7. 放入肉丝煸炒。

  8. 使每根肉丝蘸上酱即可出锅。

  9. 吃时取豆腐皮一张，裹上肉丝、葱丝就可以啦。

做法3：京酱肉丝

菜谱食材
葱 1根 豆瓣酱 3勺 豆腐皮 200g 甜面酱 3勺 里脊肉丝 300g
做法步骤

  1. 里脊肉丝用淀粉抓匀

  2. 豆腐皮用开水烫好，切成小方块摆盘

  3. 锅中倒油烧热，下肉丝大火翻炒，把准备好的甜面酱和豆瓣酱按1:1的比例加一点水调匀倒入锅中和肉丝一起翻炒均匀即可，出锅后撒上葱花和芝麻。

做法4：京酱肉丝

菜谱食材
葱 适量 瘦肉 适量 甜面酱 适量
做法步骤

  1. 瘦肉切成丝，大概2到3cm就ok 不要太粗哦 切好备用

  2. 切好的肉丝 放入两勺淀粉（根据肉的多少来放入），放入少量老抽，料酒，量盐，搅拌均匀 。温馨提示：大家不要担心他变成黑色哦，因为是老抽引起的。

  3. 大葱去掉里面的芯，切成细细的丝 。备用

  4. 干豆腐切成正方形 ，这个形状自定义啦看个人喜好来。 用开水过下。备用

  5. 先炒肉炒8分熟：热锅后放入油，放入少量味精....炒到八分熟的时候出锅。

  6. 热锅后放油，放入甜面酱（酱愿意糊，要注意温度哦！）放入清水或高汤，等待酱汤开锅后放入准备好的肉丝，可放入少许白糖（看个人口味是不是喜欢甜口的哦！），炒熟后出锅。

做法5：京酱肉丝

菜谱食材
里脊瘦肉 适量
做法步骤

  1. 放了一些辣酱

  2. 豆皮滚水煮一下，瓜条、葱丝不能少

  3. 配个素菜

  4. 天凉来个鲫鱼豆腐汤，

  5. 三口人的晚餐

做法6：京酱肉丝

菜谱食材
姜 2片 胡萝卜 半根 大蒜 2瓣 蛋清 1个 淀粉 适量 白糖 1勺 黄瓜 1根 白胡椒粉 适量 豆皮 3长 鸡胸肉 400克 甜面酱 100克 小葱 4根
做法步骤

  1. 鸡胸肉切成丝，放入一个蛋清，两勺淀粉，两勺料酒，少于盐和白胡椒粉搅拌均匀，腌制20分钟左右。

  2. 小香葱清洗干净，黄瓜，胡萝卜切丝备用

  3. 甜面酱1汤勺，白糖1勺，生抽1勺，老抽1勺，料酒适量兑到一起，再加入2小勺清水搅拌均匀备用

  4. 取一张豆皮，在一端摆好香葱，胡萝卜丝，黄瓜丝，卷成原卷，每隔两厘米左右斜刀切好，摆盘备用。

  5. 锅中放油，把腌制好的肉丝倒进去，炒成肉丝全部变色至八成熟捞出备用，锅里加入葱，姜，蒜炒香，倒入肉丝，并加调好的酱汁炒均匀，酱汁烧开后加入适量水淀粉收汁即可。

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