青椒肉丝做法和调料 做法集锦3篇

做法1：青椒肉丝

菜谱食材
青椒 适量 瘦肉 适量
做法步骤

  1. 将肉切丝，打过冻的肉比较好切，用盐抓匀，感觉黏黏的了就放花椒面鸡精，酱油，最后放豆粉水，不能太干也不能太稀，这样炒出来的肉特别嫩，一定得用手抓，像我图片这种就行了

  2. 青椒切丝，大火热油倒入肉丝，放葱姜，变色后立即捞出，余油放葱姜青椒丝加入盐煸炒至变软后放鸡精，放入肉丝混和入味即可

做法2：青椒肉丝

菜谱食材
料酒 适量 香油 适量 盐 适量 蒜末 适量 青椒 2个 生抽 适量 瘦肉 适量 生粉 适量 耗油 适量 红椒 2个
做法步骤

  1. 青椒瘦肉洗净备用

  2. 瘦肉切丝，加蒜末、料酒、生抽、生粉、香油拌匀，腌制10分钟

  3. 青椒切丝

  4. 锅内放油，将腌制好的肉丝翻炒2-3分钟，盛出

  5. 锅内放油，将青椒放入翻炒2分钟，倒入待用的肉丝，加盐一起翻炒至熟，起锅

做法3：超级简单青椒肉丝

菜谱食材
姜 3片 蒜 3瓣 料酒 3勺 糖 3勺 葱 半根 蚝油 4勺 盐 少许 青椒 3-4个 猪肉 300克 生抽 2勺 老抽 1勺
做法步骤

  1. 肉切粗一点的丝，肥瘦分开，葱花、姜丝、蒜片、青椒切丝。

  2. 肉丝加入料酒和一点盐，腌制10分钟。

  3. 油热下入肥肉，煸炒出油，这样吃起来香而不腻。

  4. 下入腌制好的瘦肉丝，煸炒至变色再多炒4分钟左右，加入葱姜蒜。继续翻炒3分钟。

  5. 加入生抽 煸炒出香味。

  6. 加入老抽提色。

  7. 加入蚝油翻炒均匀。加入白糖（多放一点），不要加盐了 因为生抽老抽蚝油都有咸味。

  8. 翻炒好加入青椒丝

  9. 超级好吃的青椒肉丝好啦。

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