木须肉的家常做法步骤精选推荐做法6篇

做法1：木须肉

菜谱食材

姜适量料酒适量酱油适量葱适量蚝油适量鸡蛋 2个盐适量猪肉 200克淀粉适量油适量黄瓜 1根黑木耳 5克水适量五香粉适量

做法步骤

猪肉切片，放料酒、酱油、淀粉、清水抓匀。再加入适量油，抓一下。腌制20分钟。
木耳泡发洗净后撕小朵。
黄瓜切象眼片。
木耳放到开水中焯一下，捞出沥干。
姜切片，葱切末。
两个鸡蛋加少许清水打散，
锅中放油，将鸡蛋煎成块，盛出备用。
锅中放油，将猪肉炒至变色，盛出备用。
爆香葱姜和五香粉。
放入木耳翻炒。
放入黄瓜片翻炒。
放入肉片翻炒。
放入鸡蛋翻炒。
淋入酱油、蚝油、盐调味，翻炒均匀后出锅。

做法2：家常木须肉

菜谱食材

鸡蛋 3个葱花适量猪肉适量木耳适量黄瓜适量

做法步骤

各种食材备好，鸡蛋不用打散，肉里放淀粉备用
锅里放油，冒一点儿烟的时候就倒入鸡蛋，油太凉鸡蛋会腥
鸡蛋盛出后，锅内放油，放入葱姜，煸炒出香味
再放入肉片煸炒至变色
变色后的肉片和葱姜盛出，可以和炸好的鸡蛋放一起，我炸鸡蛋的油多了
锅里放少量油加入木耳煸炒，注意木耳时间久了容易爆，所以简单翻炒一下
简单翻遍一下木耳后放入之前准备好的鸡蛋和肉，再放入切好的黄瓜片，进行最后翻炒，加入鸡精，淀粉水（因为木耳比较扎，比较翘边，淀粉水可以让它好一些），香油

做法3：快手秋葵木须肉

菜谱食材

料酒 2克鸡蛋 2个盐 3克瘦肉 100g 白胡椒粉 2克秋葵 100克

做法步骤

秋葵小切段，瘦肉切条，鸡蛋打散
热油下瘦肉翻炒
加胡椒粉和少许盐炒至完全断生后盛出
秋葵烧开水焯一下捞出控干水分
锅热油下鸡蛋液，稍微凝结翻炒两下
下入炒好的肉条和焯好的秋葵
翻炒滑散加入盐调味，鸡蛋炒好就可以盛出了

做法4：糖醋木须肉

菜谱食材

胡椒粉少许料酒一勺醋 2勺糖 2勺鸡蛋两个香油少许水淀粉半小碗木耳一小碗猪里脊肉三两老抽半勺葱姜蒜若干酱油生抽一少

做法步骤

将葱姜蒜切碎备用。
木耳泡发
炒鸡蛋，备用
将肉加入水淀粉，胡椒粉，蛋清，少许料酒浆一下。
锅中放油，准备炒菜
葱姜蒜爆香
放入肉片，料酒，糖，老抽，胡椒粉，盐翻炒
待肉上色，放2勺醋，加入木耳
放醋翻炒之后，放入2勺水淀粉，翻炒5秒再加入鸡蛋，炒匀，临出锅加入生抽酱油和少许香油
这样就可以出锅装盘了
成品。糖醋味的。
木耳需要先过下水，水中放盐和油
煮一下，这样可以去味，还不用担心它不熟。
再用冷水冲洗一下木耳，这样木耳会很有嚼劲。劲道又好吃。

做法5：木须肉

菜谱食材

花椒适量胡萝卜适量蚝油适量鸡蛋适量香醋适量淀粉适量生抽适量木耳适量黄瓜适量五花肉适量葱姜蒜适量盐和糖适量

做法步骤

猪肉切片或切条用料酒、生抽、淀粉、清水腌渍十分钟～
将木耳洗净，放入密封碗中，倒入温水没过木耳，然后加入糖；盖上盖子用力摇晃1-3分钟后将木耳取出～
泡发3分钟的木耳，比用温水单纯泡在那儿半小时的木耳更加柔软有弹性！简直太神奇了！木须肉、木耳炒肉、凉拌木耳，都能马上做起来，快捷又有效！
黄瓜和胡萝卜切片～
两个鸡蛋加入少量的盐和五香粉、一点点清水搅匀，锅中热油倒入蛋液，炒成大块盛出备用～葱姜蒜切好备用～
锅中倒入少许油，放入花椒爆香后把花椒盛出，下入腌好的猪肉，猪肉炒熟后放入葱姜蒜爆香，炒到肉微微发黄后盛出～
锅中剩下的油可以继续用，下入胡萝卜炒制，直到胡萝卜微微透明～
加入黄瓜和木耳翻炒，下入炒好的肉翻炒，加入蚝油、生抽、盐、糖、鸡精翻炒片刻～
再加入鸡蛋、一瓣拍好的蒜末炒匀，最后加一点香油和香醋即可
装盘～

做法6：木须肉

菜谱食材

猪肉适量

做法步骤

备料，木耳提前泡好焯熟，胡萝卜切片，黄瓜切片，鸡蛋打散，猪肉切片用料腌上，料酒，酱油，蚝油，十三香
先炒鸡蛋，蛋液凝固盛出来
再放油，油热放胡萝卜片和肉，炒到肉变色
放入黄瓜片和焯熟的木耳，继续煸炒
最后放炒好的鸡蛋，放盐，喜欢颜色深就放点老抽
翻炒均匀
好咧！

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