蛋挞的家常做法简单 做法3篇

做法1：蛋挞

菜谱食材
糖 20g 牛奶 80g 淡奶油 80g 鸡蛋黄 2个 吉士粉 6g 炼奶 32g 冻挞皮 8个(大的)
做法步骤

  1. 所有原材料。

  2. 除吉士粉外的所有材料倒入碗里，隔开水搅拌至砂糖融化即可。烤箱210度预热

  3. 倒入蛋黄内(边倒边搅拌，避免蛋黄起坨。)再筛入吉士粉拌匀。

  4. 做好的挞液过筛2-3遍后(没气泡就好了)，倒入挞皮中。8分满就好。

  5. 放入烤箱烤20分钟即可出炉，(烤箱不同，温度就不同，注意观察挞液结皮膨胀起来后，表面出现烤斑就可出炉了)。

  6. 成品

  7. 再来一张

做法2：彩薯蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 1个 牛奶 100ml 植物黄油 适量 印度飞饼 1袋 紫番薯 1个 黄番薯 1个 细糖 适量
做法步骤

  1. 飞饼从冰箱取出略解冻，表面涂抹黄油，待飞饼变软后对折

  2. 用手将飞饼捏薄，用模具压出圆形，做出挞皮

  3. 紫、黄番薯蒸熟碾成泥

  4. 加入牛奶、鸡蛋搅拌成挞浆

  5. 把挞浆倒入挞皮，送入烤箱，30分钟——OK！

做法3：黄桃蛋挞

菜谱食材
牛奶 100ml 砂糖 50g 淡奶油 100ml 蛋黄 4个 黄桃 适量
做法步骤

  1. 将牛奶，蛋黄，淡奶油，砂糖全部混合，然后搅拌，让砂糖溶解，喜欢滑顺口感的，可以用筛子过滤几次。

  2. 把黄桃切成小丁。

  3. 加进葡挞皮，倒入7分满的挞水。

  4. 在放入烤箱中，烤箱先预热，200度，20分钟。烤到表面出现有焦色。

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