小龙虾的做法大全 做法集萃3篇

做法1：蒜蓉清蒸小龙虾

菜谱食材
大蒜 10颗 大葱 3根 老姜 1颗 小龙虾 500g
做法步骤

  1. 小龙虾去头，抽虾线，背壳剪开一道口（后来发现口子剪宽点，大约6mm就更好了，当时我只剪了一条口。。。以后改正）加盐、鸡精和料酒腌制30分钟，腌制过程就可以准备辅料。

  2. 蒜蓉放到碗里，热油倒入。另外老姜切片、大葱切段备用

  3. 龙虾摆盘，龙虾尾被剪开口子的地方淋上蒜蓉油。（我的剪成了1条缝，就只能淋在头上了。。。。）老姜片和大葱垫底。上锅蒸10分钟。

  4. 当当当当。。。。上菜！！

做法2：麻辣小龙虾

菜谱食材
郫县豆瓣酱 适量 酱油 适量 盐 适量 姜片 适量 麻椒 适量 水 适量 五香粉 适量 黄酒 适量 小龙虾 适量
做法步骤

  1. 先将小龙虾洗净，控水。

  2. 烧热油锅，放入麻椒、姜片和郫县豆瓣酱。爆香后放入小龙虾，烹入黄酒。放一点酱油和糖，加入少许水焖几分钟，出锅后撒少许五香粉即可。

做法3：爆香小龙虾

菜谱食材
花椒 5粒 冰糖 适量 大蒜 6瓣 八角 2个 生姜 1块 花生米 50克 五香粉 少许 白芝麻 20克 小龙虾 1000g
做法步骤

  1. 小龙虾去虾头

  2. 刷洗干净，然后用盐水浸泡十五分钟，去脏

  3. 准备生姜、蒜，花椒八角

  4. 油烧热

  5. 盐水浸泡的虾过水冲洗

  6. 生姜蒜放入油锅煸香

  7. 放入沥过水的小龙虾

  8. 无需放水，花椒八角五香粉，加入芝麻

  9. 加入花生米继续

  10. 放两块冰糖提鲜，开始闻见香了

  11. 加入蒜

  12. 最后盛出，撒上白芝麻

  13. 香喷喷的小龙虾

  14. 满满的幸福感

  15. 和心爱的人一起分享美食

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