泡椒凤爪的做法大全 做法集粹6篇

做法1：泡椒凤爪

菜谱食材
花椒 10g 胡萝卜 250g 盐 2茶匙 芹菜 250g 白糖 3茶匙 柠檬 7个 小米辣 50g 凤爪 30只 柠檬醋 250g
做法步骤

  1. 凤爪洗净 沸水中抄一把。胡萝卜 芹菜 洗净 切断。

  2. 挤入柠檬汁

  3. 倒入柠檬醋

  4. 小米辣切细

  5. 盐2茶匙

  6. 白糖3茶匙

  7. 加入花椒

  8. 拌匀。over~

做法2：泡椒凤爪

菜谱食材
糖 若干 大蒜 1颗 白醋 三大勺 泡椒 400ml 剁椒 若干 凤爪 若干
做法步骤

  1. 半棵大蒜剁成蒜泥

  2. 另半颗切片备用

  3. 鸡爪洗净，冷水浸泡半小时以上，捞出备用。

  4. 水烧开，放入姜片，黄酒，鸡爪，烧滚后小火15分钟

  5. 鸡爪出锅后立即冷水冲洗，这一步很重要，必须冲洗到水干净为止，大约要十来遍，然后放入冰水浸泡。

  6. 剁椒，泡椒倒在大盆中，加上蒜泥，部分泡椒可以切开放入，倒入部分冷开水、白醋、糖、盐，搅拌。

  7. 搅拌成型后！

  8. 倒入浸泡后的凤爪，进行抓捏，放入瓶内，水必须超过鸡爪，放入冰箱，隔天即可食用！

做法3：泡椒凤爪

菜谱食材
花椒 10g 冰糖 10g 白醋 5ml 泡椒 150g 鸡爪 500g 小米椒 50g
做法步骤

  1. 将鸡爪洗净去除指甲，然后剁成小块。

  2. 锅中加水，烧开后加入花椒、八角、料酒、葱姜蒜、鸡爪，加盖煮10分钟。煮好后捞出鸡爪，放入冰水中，浸泡15分钟。

  3. 去除水分，放入密封罐，加入冰糖、小米椒、萝卜条、食盐、白醋、泡椒，注水密封，放入冰箱至少冷藏一天即可。

做法4：泡椒凤爪

菜谱食材
盐 适量 泡椒 适量 鸡爪 1000克
做法步骤

  1. 把鸡爪洗干净后，剪去指甲盖

  2. 放入以上材料

  3. 腌制一到两天

  4. 为了保鲜效果好，用真空保鲜袋密封

  5. 吃起来鲜嫩Q弹，味道鲜美！最重要是自己做更健康！

做法5：泡椒凤爪

菜谱食材
花椒 适量 大料 适量 盐 1勺 白醋 15克 泡椒 400克 凤爪 一袋
做法步骤

  1. 鸡爪切开用水泡一下

  2. 用野山椒，小米辣兑水酒盐

  3. 用水焯10到15分钟过凉水，放入花椒大料

  4. 放入调好的汁泡3天

  5. 完成

做法6：泡椒凤爪

菜谱食材
花椒 适量 盐 适量 凤爪 500g 小米椒 适量
做法步骤

  1. 首先用清水浸泡凤爪二十凤钟、中间最好多次换水

  2. 锅里倒入清水放些八角、生姜、小米椒，水沸腾、把凤叫放入锅中、放些生抽煮十分钟左右

  3. 用冰水泡二十分钟左右、中间多次换水、

  4. 用泡椒盖过凤爪来回拌拌

  5. 放入冰箱密封一天

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