香辣虾的做法和步骤 做法集萃3篇

做法1：家常香辣虾

菜谱食材
蒜 适量 胡椒粉 少量 料酒 1小勺 花椒 适量 干辣椒 适量 香油 适量 豆瓣酱 1大勺 油 适量 鲜虾 15只
做法步骤

  1. 把虾挑虾线，洗净，沥水

  2. 准备蒜，干辣椒，花椒

  3. 蒜，干辣椒切段准备

  4. 锅里倒入适当的油，爆香花椒，蒜，辣椒，豆瓣酱

  5. 把虾倒入锅中爆炒，加入料酒，胡椒粉翻炒至两面变红

  6. 加少量水，焖5分钟左右，滴几滴香油，爆炒收汁即可

做法2：香辣虾

菜谱食材
鲜虾 500克
做法步骤

  1. 先收拾虾，开背去虾线，可以去头去尾，看个人爱好。准备姜片四五片，蒜四五瓣，葱片四五个，干辣椒四个，花椒一小把估计得有二十多粒，备用

  2. 起锅热油，比平时炒菜略多点油，直接把虾放入，翻炒，虾炸至金黄色。

  3. 放入花椒翻炒，然后用剪子直接把干辣椒剪碎到锅里，继续翻炒，放入蒜姜片，等香味出来放一勺香辣酱一勺红烧酱油半勺糖。 如果没有直接放两勺红烧酱油，一勺白糖，适量的盐。

  4. 翻炒片刻出锅就可以了。简直是美味，而且下饭。

做法3：香辣虾

菜谱食材
盐 少量 白糖 两勺 熟芝麻 适量 葱姜 适量 香辣酱 一袋 海虾 500g 小米椒 五根
做法步骤

  1. 准备工作。虾洗干净，剪去须子，去除虾线。葱姜切丝。小米椒切小段。

  2. 锅里热油，七八成热时将虾下锅炸一遍。变色后炸一两分钟捞出来沥干。

  3. 锅内留少许底油，葱姜爆锅，加小米椒，略炒一下，加香辣酱，翻炒一小会，倒入开水（大约一碗就可以了），煮开后，倒入炸过的虾。放入两勺白糖，一点点盐。继续翻炒。

  4. 汤汁略浓时（凭个人喜好，浓点淡点都没关系），加入熟芝麻，略微翻炒后关火出锅～

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