懒人小龙虾做法 做法集合4篇

做法1：香辣小龙虾

菜谱食材
小龙虾 1000g
做法步骤

  1. 两斤小龙虾去头，洗净。

  2. 姜，蒜，桂皮，八角，香果，辣椒，紫苏各适量

  3. 虾尾入锅油爆，放盐少许，闻香起锅。

  4. 配料入锅煸香

  5. 放入虾尾翻炒，加入料酒，蒸鱼豉油，豆瓣酱，加水焖煮5分钟。

  6. 放入紫苏，鸡精少许，收汁起锅。

  7. 完成。

做法2：懒人简易版又好吃的香辣小龙虾

菜谱食材
蒜 三辨 料酒 适量 糖 适量 盐 适量 青椒 二个 油 适量 香菜 适量 洋葱 半个 香辣脆椒花生米 适量
做法步骤

  1. 小龙虾洗净，剪去一半的头，本人比较喜欢吃小龙虾头，如果不喜欢吃头的可以去掉头留虾尾，居说小龙虾头是比较脏的，谁让我喜欢吃呢

  2. 锅里倒入油，可以多到点。把小龙虾先炸一下，炸至红色，感觉差不多熟了就可以

  3. 把之前炸的小龙虾用盘装起来，锅里到入小量油，把蒜蓉，尖椒，洋葱爆炒一下再把龙虾倒入一起翻炒，加入料酒，盐一点点，糖，我放了三大勺（喜欢吃甜点可以多放点）不管任何调料建议先少放，不够还可以再加

  4. 倒入小龙虾调料，建议放半包，我用了一包150g,翻炒下，加水，不要一次加太多，到这一步其实已经差不多了，就等收汁了

  5. 把香酥脆也倒入翻炒一下

  6. 最后香菜，青椒放入拌下翻炒一下就可以装盘了

  7. 成品，味道完全不输外面的

做法3：零失手家常版麻辣小龙虾

菜谱食材
大蒜 适量 豆瓣酱 适量 啤酒 1瓶 姜片 5片 大葱 3根 干辣椒段 适量 小龙虾 1斤 小米椒 适量 线椒 适量 大红袍花椒 适量
做法步骤

  1. 龙虾用小刷子清洗干净，这里我用剪刀斜着把龙虾头剪掉了，取出了里面的脏东西。

  2. 大葱，小米椒，干辣椒，大红袍花椒备用。

  3. 蒜片，线椒备用

  4. 油热七成下龙虾炸一下，时间三分钟，这样后面烧出来的龙虾肉口感紧致Q弹

  5. 留底油下入豆瓣酱和步骤二准备的配料，炒香后下龙虾翻炒，这里豆瓣酱的量根据自己的口味来放

  6. 翻炒两分钟后倒入啤酒和生抽，啤酒要没过龙虾

  7. 中火盖上锅盖闷15分钟，出锅前加入步骤三的配料，大火收汁

  8. 麻辣小龙虾就出锅啦。在家里做不仅费用比外面少还比外面的干净，孩子们吃起来也放心。

做法4：秘制麻辣小龙虾

菜谱食材
大蒜 一头 白糖 一勺 姜片 多来几片 葱白 可以多一些 洋葱 一个 小龙虾 3斤 紫苏 两棵 菜籽油 多一些 香菜根 六根左右
做法步骤

  1. 小龙虾买回来，刷干净，用大刷子，稍微硬一些的。很好刷。去掉头部的胃袋，三角区域，剪刀一剪就可以了，尾部的虾线，揪住尾巴中间的那一片，用力拉出来，就是完美的虾线。留着黄！

  2. 备料，准备好。

  3. 正式开做啦！先把菜油多倒一些在锅里，因为菜油炒出来的特别红亮！没有的话，其他油也可以。热油，炒虾！变红盛出备用。

  4. 炒料！这一步香到中毒呀！多油，这是一道费油的菜！油热下洋葱，蒜片，爆香，出香味之后放葱白，麻辣小龙虾的料，炒！炒透之后，下香菜段，小龙虾。

  5. 倒入小龙虾之后，翻均匀，多翻一会，每一只都要裹上料。然后，就可以放一瓶啤酒，加水没过小龙虾。放一勺白糖。

  6. 在焖的过程中要进行翻匀动作。保证每一个小龙虾都吸入满满的汁水。大火开以后，可以转小火焖个十分钟左右。再开大火，放入剩下的葱叶，香菜叶，紫苏。就可以出锅啦！

  7. 看，这么一大锅。来吃吧！

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