零失手家常版麻辣小龙虾

零失手家常版麻辣小龙虾菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

主料

大蒜
适量
豆瓣酱
适量
啤酒
1瓶
姜片
5片
大葱
3根
干辣椒段
适量
小龙虾
1斤
小米椒
适量
线椒
适量
大红袍花椒
适量

零失手家常版麻辣小龙虾做法步骤

1
龙虾用小刷子清洗干净，这里我用剪刀斜着把龙虾头剪掉了，取出了里面的脏东西。
2
大葱，小米椒，干辣椒，大红袍花椒备用。
3
蒜片，线椒备用
4
油热七成下龙虾炸一下，时间三分钟，这样后面烧出来的龙虾肉口感紧致Q弹
5
留底油下入豆瓣酱和步骤二准备的配料，炒香后下龙虾翻炒，这里豆瓣酱的量根据自己的口味来放
6
翻炒两分钟后倒入啤酒和生抽，啤酒要没过龙虾
7
中火盖上锅盖闷15分钟，出锅前加入步骤三的配料，大火收汁
8
麻辣小龙虾就出锅啦。在家里做不仅费用比外面少还比外面的干净，孩子们吃起来也放心。

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