荔枝肉的家常做法简单 精选推荐做法6篇

做法1：荔枝肉球

1. 鸡肉剁成肉末，加一个鸡蛋、盐、蚝油、料酒。 顺时针搅拌至上劲。用手湿水搓成丸子放油锅里中火炸成金黄色。

2. 炒锅热油，爆香葱姜。下彩椒翻炒。、放入荔枝肉、丸子，将花椒粉、鸡精、盐、蚝油、水淀粉调成汁倒入。 加葱段，烧沸即可。

做法2：荔枝肉

1. 里脊肉切块，加入盐、酱油、鸡精、料酒腌制1小时入味

2. 土豆去皮切块后用清水洗去淀粉备用，大蒜去皮切成蒜末备用。

3. 把腌好的肉加入蕃薯粉拌匀，油倒入锅中待热后放入肉炸置金黄捞起。

4. 再放入土豆块炸到浮起便可捞出备用。

5. 锅里留少许油，加入糖、醋、盐、蕃茄酱、水淀粉调匀，再倒入炸好的肉和土豆翻炒入味即可出锅装盘，最后撒上葱花！美味的荔枝肉完成啦

做法3：荔枝肉

1. 肉要切的很薄，然后竖刀切纹，要适中力道。然后切成喜欢的大小，当然不可以大哦！打个鸡蛋液，倒去一半到切好的肉里搅拌，加少许味精腌会。锅中倒油温热，将肉片两面裹好干粉，不能太厚哦！要均匀就好啦下入油锅炸。炸至有些许金黄就好，不能炸的太久，会硬口感就不好啦，盛出。嗯！剩下的就是调汁了，锅中少许油，下葱末，加小半碗水加盐味精少许，糖可以放比平时多点，看你用多少肉吧！因为没有白糖，我用了冰糖都可以。一边放一边调。再倒入少量番茄酱，青柠汁一小勺。然后红醋白醋适量看你喜不喜欢吃酸的，可以多放，也可以少放。哦！对了调汁所有过程火要小哦！最后关火慢慢一点一点调入水淀粉，待有粘稠感，放入炸好的肉翻炒，就好啦，放点葱花，会很漂亮哦！！

2. 嘻嘻！我的颜色还不是很够，因为家里没有红醋，酱油也调的少了，所以色泽还差点

做法4：荔枝肉

1. 里脊肉切厚片，大概0.6毫米左右

2. 将切成片的肉改十字花刀，注意不要切断，薄厚要均匀，这是切出来的样子

3. 切好的肉放到碗里，加少许盐，胡椒粉，蛋清，腌制30分钟

4. 土豆切块儿备用

5. 将腌制好的肉片两面均匀蘸上干淀粉，花刀朝外卷成球状，下油锅炸，油温6成热下去，炸制定型后捞出，将油温升高至9成再下锅炸制金黄，注意在第一次炸时一定要中火，要保证肉炸透.

6. 土豆下油锅炸至金黄

7. 葱姜蒜末切好备用

8. 料汁：番茄酱2勺，六月鲜酱油1勺，凉白开3勺，糖2勺，搅匀，这个可以按照自己的口味调成酸甜口或糖醋口，按照食材的多少也可以加减量

9. 锅中到油，放几粒花椒，放入葱姜蒜末爆香

10. 放入料汁，等料汁炒的冒泡后放入荔枝肉和炸好的土豆翻炒均匀，要食材均匀的裹上料汁，加少许水淀粉勾芡

11. 成品！怎样？非常好吃，荔枝肉外焦里嫩，土豆焦香绵软，完美的组合，也很开胃哦！

做法5：闽菜荔枝肉

1. 五花肉用盐，料酒，地瓜粉抓匀

2. 用空气炸锅180 ℃炸25分钟，中间抽出炸篮甩一甩

3. 土豆切块，倒入一些油拌下，用空气炸锅180℃15分钟

4. 姜葱蒜切末

5. 锅里倒少许油，煸香葱姜蒜

6. 倒入三勺生抽，两勺陈醋，5克鸡精，10g白砂糖，一勺番茄酱

7. 把炸过的肉和土豆倒进去搅拌均匀

8. 肉和土豆入锅后可以用小火

9. 有些乡厨喜欢用马蹄代替土豆，不过我家四爷不喜欢马蹄，小朋友又特别喜欢土豆，于是用土豆搭配

做法6：菠萝炒荔枝肉

1. 准备好食材，我买的是凤梨，菠萝没买到就用凤梨也一样，不过菠萝要先用盐巴泡一下在用要不然直接炒会有点刺舌头

2. 把食材切好，肉我是用的猪后腿肉，没用里脊肉，因为里脊肉贵，我喜欢吃辣所以加了几个小米辣椒，不喜欢吃的豆友可以不放…用彩椒也可以，开始腌制肉准备一个鸡蛋清、一点十三香、盐巴一点、味精一点、在放一点油进去、面粉和淀粉各半勺，就是我们平时喝汤的那种瓷勺、腌制10分钟

3. 我们先搞一个调料水淀粉、番茄酱两勺味精一点生抽一勺白糖两勺醋两勺，肉我们炸定型一下，在炸第二次的时候要炸的有点微黄就可以起锅炒姜葱蒜青椒、放勾芡汁、放菠萝和肉翻炒一下收汁起锅

4. 最后在来一张我家宠物的微笑

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