小龙虾的做法 最正宗的做法 做法集合5篇

做法1：小龙虾

菜谱食材
姜 一小块 花椒 少许 干辣椒 根据个人辣度加 盐 少许 香叶 少许 草果 少许 桂皮 少许 茴香 少许 八角 少许 鸡精 少许 豆瓣酱 少许 啤酒 满过虾 油 适量 白糖 少许 小龙虾 适量 陈醋 少许 蒜子 2个大（剥开成一小半） 白扣 少许
做法步骤

  1. 首先把小龙虾清洗干，净洗的方法时1.用剪刀头剪掉，2.虾尾部有3片，用手去除中间那片，3从中间上向剪开到头，4用洗刷虾肚子。洗干净后用水冲几变……

  2. 首先把香料和干辣椒用水泡一下，再上火把小龙虾超水，坐锅点火,把姜片，蒜子，干辣椒，香料被油里爆香，放入小龙虾翻炒，依次加入豆瓣酱醋后翻炒，再到入啤酒，鸡精，白糖，盐，盖上锅盖焖干、……焖干翻炒一下就可以起锅……

做法2：麻辣小龙虾

菜谱食材
花椒 适量 干辣椒 适量 大蒜 适量 生抽 适量 白糖 适量 生姜 适量 辣椒酱 适量 白酒 适量 小龙虾四斤 适量
做法步骤

  1. 小龙虾刷干净

  2. 剪去龙虾的小腿，抽出尾巴上的线，再剪去半个头，这样能入味，而且干净。

  3. 用多一些的油，烧热后依次放入花椒，干辣椒，大蒜，洋葱，辣椒酱炒出香味，以后放入龙虾翻炒，加入青椒。

  4. 加入没过龙虾的水大火熬制，加入糖，盐，生抽，白酒，煮20分钟。

  5. 留下一些汤加入鸡精出锅，美味小龙虾完成。

做法3：蒜香小龙虾

菜谱食材
蒜 3大整个 酱油 2匙 糖 6匙 盐 5匙 香叶 半片 桂皮 一点点 八角 3个 红辣椒 5个 啤酒 3厅 香菜 两株 姜片 6片 葱白 6段 小龙虾 2500 小红椒 3颗
做法步骤

  1. 小龙虾盐水中浸泡半小时

  2. 捞出剪掉八只小脚，去掉虾肠。再刷子刷洗干净，再冲洗干净。

  3. 大蒜三个都剥掉拍下切成蒜蓉。

  4. 其它材料备用

  5. 热锅凉油，油要多，下蒜蓉炒香加入白糖炒下下去龙虾炒制变红色。下去盐酱油翻炒下

  6. 倒入啤酒，加入适量开水没过龙虾。其它香料全部放入除了香菜。

  7. 大火烧开，焖煮15分钟

  8. 把龙虾捞出，大火收汁

  9. 装盘洒上收好的汤汁洒上香菜。完成。还可以再浇油上去更香。

做法4：蒜泥小龙虾

菜谱食材
料酒 适量 花椒 四到五颗 糖 适量 蚝油 适量 盐 适量 生抽 适量 白胡椒粉 适量 辣椒 可用可不用 水 适量 小葱 适量 蒜泥 500g 小龙虾 1000g 菜籽油 适量
做法步骤

  1. 清洗去肠线

  2. 搅蒜泥

  3. 菜籽油烧热，放入生姜

  4. 放入小龙虾爆炒

  5. 放入料酒，水，花椒，糖，蚝油，生抽，盐，三分之一蒜泥，烧十到十五分钟

  6. 再放入剩下的蒜泥，煮上五分钟左右

  7. 放入白胡椒粉，小葱，出锅即可，赶紧享受美味的小龙虾吧，再来一瓶啤酒就更好啦

做法5：蒜香小龙虾

菜谱食材
蚝油 适量 花椒粉 适量 盐 适量 鸡精 适量 啤酒 半瓶 生抽 2勺 白糖 半勺 生姜 5片 蒜头 4整个 小葱 1根 小龙虾 1斤
做法步骤

  1. 用刷子把小龙虾刷洗干净，抖音有视频制作过程（1108726964）

  2. 把虾头剪掉

  3. 去掉虾线

  4. 烧水煮开虾过水加入料酒

  5. 起锅烧油小火炸5分钟左右，捞出备用

  6. 小火炒蒜末

  7. 加入盐、白糖、生抽、蚝油、鸡精、花椒粉、生姜、啤酒

  8. 小火煮15分钟左右加入葱、芝麻

  9. 香味浓郁

菜谱做法推荐