家常豆腐怎么炒才好吃的做法 快手做法5篇

做法1：家常豆腐

菜谱食材
青椒 一个 豆瓣酱 2勺 豆腐 250g
做法步骤

  1. 豆腐切一厘米厚的块

  2. 裹鸡蛋煎至金黄色

  3. 热锅放豆瓣酱+豆腐+切好的青椒炒匀

  4. 加少许酱油 不要放盐

  5. 加半碗水 小火煮开 大火收汁

  6. 摆盘 吃！

做法2：家常豆腐

做法步骤

  1. 豆腐切块，油里煎至金黄色捞出

  2. 留底油，葱姜蒜炒出香味，放木耳，胡萝卜，青椒翻炒，放少许盐，酱油

  3. 出锅放葱花，完成

做法3：家常豆腐

菜谱食材
姜 适量 胡萝卜 半颗 糖 依照个人口味适量 盐 适量 青椒 一个半 红辣椒 两根 淀粉 适量 豆瓣酱 一勺 木耳 适量 胡椒 适量 卤水豆腐 适量
做法步骤

  1. 配菜切块备用

  2. 豆腐切成三角形，用开水紧一下就不容易碎了。

  3. 把紧好的豆腐入油锅，煎至两面金黄。

  4. 锅内油热后放入红尖椒和豆瓣酱，加些糖炒匀。

  5. 放入准备好的蔬菜，包上汁。

  6. 放入煎好的豆腐，倒适量水，用铲子轻轻翻匀。

  7. 盖上锅盖，焖一会入味。大约四分钟，打开锅盖，放入盐少许，胡椒适量，如淀粉液，大火收汁。

  8. 出锅，完成。

做法4：家常豆腐

菜谱食材
姜 适量 葱 适量 盐 适量 青椒 适量 香菜 适量 老抽 适量 老豆腐 适量
做法步骤

  1. 豆腐切片，不易太厚，煎至两面微黄

  2. 放入葱姜辣椒「选辣一点的青椒更好吃」

  3. 加入水，老抽，盐炖一会

  4. 起锅时放点黑胡椒和香菜就可以转盘啦

做法5：家常豆腐

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 胡萝卜 一根 盐 适量 青椒 2个 鸡精 适量 豆瓣酱 适量 木耳 适量 老豆腐 2块
做法步骤

  1. 将买回的老豆腐切片煎至两面金黄色，我是在电饼铛上煎的老豆腐，不用担心火候不好掌控

  2. 这是煎好的豆腐

  3. 将青椒切小块儿，胡萝卜切片儿，把泡发好洗干净的木耳倒入不放油的炒锅里，把木耳里的水份焙干又放回碗里待用

  4. 炒锅倒入适量的油，油温开始热的时候调小火，避免火大将豆瓣酱炒糊了，放入适量的豆瓣酱炒至油产红色，再将姜末蒜末花椒放入锅中炒出香味，改大火后立马将青椒胡萝卜倒入锅中翻炒，再倒入焙干水分的木耳翻炒，要快速翻炒，避免木耳锅中乱炸，再倒入煎好的豆腐，倒入适量的水，放入盐调味儿

  5. 待锅中的水快收干，倒入调好的芡水汁，倒入鸡精翻炒收汁装盘

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