凉拌茄子的制作方法和配料 做法集粹4篇

做法1：凉拌茄子

菜谱食材
茄子 500g
做法步骤

  1. 夏天就是这种长条茄子，最好本土豆、丑丑的那种、最香

  2. 啥也不放、镉水蒸15分钟，或者煮饭的时候隔饭蒸，

  3. 把盘里多余的水倒掉，用筷子撕成条条的

  4. 放盐 鸡精 酱油 葱花 大蒜 花生油或猪油、完成，好美味啊！

做法2：凉拌茄子

菜谱食材
姜 适量 蒜 10克 酱油 1ml 盐 2克 橄榄油 2ml 茄子 1根 芝麻油 1ml
做法步骤

  1. 茄子一根洗净放入蒸锅中蒸

  2. 茄子变软，关火放凉备用，等茄子变凉后撕成小片.放上酱油盐酱蒜泥香油芝麻油

  3. 淋在茄子上就好了，忘记放葱花了，吃辣的盆友们也可以加辣的，很爽口

  4. 开吃

做法3：凉拌茄子

菜谱食材
大蒜 5颗 白醋 2勺 茄子 2个 味极鲜酱油 2勺
做法步骤

  1. 长茄子一剖为二，再切成长条

  2. 蒸锅上火，把茄条入锅大火蒸五分钟

  3. 大蒜切成蓉放入碗内，放入醋和味极鲜拌匀

  4. 整好的茄条晾凉装盘，浇上调好的蒜汁即可～

做法4：凉拌茄子

菜谱食材
醋 适量 糖 适量 油 适量 生抽 适量 辣椒 适量 葱姜蒜 适量 长条茄子 2个 黑胡椒粉 适量 小洋葱 适量 香其酱 适量
做法步骤

  1. 把茄子切对半蒸熟，10分钟左右。

  2. 把葱，姜，蒜，小洋葱，辣椒切好备用。

  3. 蒸好后的茄子晾凉后手撕成条。

  4. 把事先准备好的配料放进盘中。

  5. 把油，醋，生抽，糖按顺序依次放入锅中加热。

  6. 将香其酱拌入茄子后将刚才调好的料汁倒入，最后加点香油和黑胡椒粉即可。

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