拔丝地瓜怎么做好吃 做法集锦5篇

做法1：拔丝地瓜

菜谱食材
油 200ml(实耗不多） 白糖 10克 红薯 200克
做法步骤

  1. 粉地瓜洗净，去皮，切成易熟大小

  2. 油热后，倒入蕃薯块。

  3. 炸至成这样金黄色并且熟了。 盛起入碟

  4. 锅留一些热油，加入白砂糖，不停翻动使之熔成液态状。 倒入已炸好的蕃薯块，翻动均匀 完成

做法2：拔丝地瓜绝对拔丝

菜谱食材
油 适中 白糖 170克 红薯 2块约500g
做法步骤

  1. 把地瓜削皮，切滚刀块。

  2. 锅内放油，用中火偏大一些，当油烧到8分热的时候下地瓜块。当地瓜炸到颜色略深一点的时候用筷子扎下地瓜，如果扎透没有硬芯就说明好了！

  3. 放油熬糖！这步比较关键，这个图片是我之前用水熬糖的图片，但感觉不好很稀。建议用油熬！！！小火！边熬边搅拌，当糖颜色变深一到两度的时候就基本要好了，注意别熬过了，有的时候由于火小并不冒泡（油熬）

  4. 糖熬好了把火关掉并迅速将地瓜块放入锅内，来回翻拌，地瓜块基本都挂上糖浆就可出锅了！

做法3：拔丝地瓜

菜谱食材
油 差不多就行 白糖 按口味来 水 大半勺 地瓜 按口味来
做法步骤

  1. 地瓜洗净去皮切块

  2. 锅里放油烧至七成热

  3. 下入地瓜炸

  4. 炸至金黄，炸熟捞出

  5. 控油

  6. 重新起火，放大半勺水，一大整勺白糖

  7. 小火不断搅拌

  8. 炒出金黄色后把炸好的地瓜倒入，迅速翻炒均匀即可出锅

  9. 开吃

做法4：拔丝地瓜

菜谱食材
白糖 适量 地瓜 适量
做法步骤

  1. 地瓜打皮切块

  2. 锅做油 地瓜炸至金黄的 最好是硬壳了 捞出

  3. 熬糖 锅里加三两水 一点油。加糖 熬志细泡 放入地瓜翻匀即可

做法5：拔丝地瓜

菜谱食材
地瓜 适量
做法步骤

  1. 把红薯切成块，习惯滚刀切了^_^晾干水，然后放油锅里面炸

  2. 炸好后装盘备用，开始熬糖，锅里加点油，等油热加糖，然后不停搅拌，等到它冒泡后变金黄色，关火…

  3. 把炸好的红薯倒进糖锅里，让它们相亲相爱，:D呵呵。

  4. 出锅装盘，开吃。

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