麻辣香锅具体做法 做法荟萃6篇

做法1：麻辣香锅

菜谱食材
土豆 2个 甜玉米 1个 火腿 5片 藕 适量 腐竹 适量 奶白菜 1小颗 广东香肠 1根 长菜花 半颗 手打牛丸 1袋
做法步骤

  1. 土豆切条，泡在清水里，微波炉加热5分钟，沥干水分备用。菜花和玉米分别焯水。牛肉丸过水先煮好，香肠切好备用。

  2. 炖锅预热

  3. 锅热加油，简单翻炒白菜。捞出。

  4. 加入超市买的香锅底料，爆香。再把白菜和土豆条放入翻炒。

  5. 加入菜花和玉米

  6. 再加入焯好的藕翻炒，最后加入牛丸，香肠和火腿。

  7. 翻炒个6~8分钟就好啦！

做法2：麻辣香锅

菜谱食材
麻辣香锅料 适量 麻辣香锅食材 适量
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 处理食材

  3. 成品

做法3：麻辣香锅鸡翅

菜谱食材
土豆 适量 鸡翅 适量
做法步骤

  1. 鸡翅入清水浸泡除血水，土豆切片，葱、姜、蒜切碎。

  2. 将洗净的鸡翅划小口，放少许盐、葱姜末、白酒腌1小时；

  3. 取平底锅不放油，放入鸡翅小火加热，两面煎熟后捞出；土豆（同上步骤）煎熟后取出；

  4. 放豆瓣酱小火煸出红油，加葱、姜、蒜碎、干辣椒、花椒、鸡翅、土豆片炒匀，加些许白糖，充分入味后出锅即可。

做法4：麻辣香锅

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 土豆 适量 郫县豆瓣酱 适量 干辣椒 适量 醋 少许 葱 适量 香油 少许 盐 少许 鸡精 少许 红辣椒 适量 啤酒 适量 香菜 适量 白糖 适量 藕 适量 文蛤 适量 鲜虾 适量 豆芽 适量 绿辣椒 适量 竹笋 适量 平菇 适量 豆干 适量 螃蟹 适量 黄辣椒 适量 四川麻辣烫调料 适量 老干妈牛肉辣酱 适量
做法步骤

  1. 切：切好原料摆盘：葱切成段、姜切成片、蒜切成两半、藕切成片、竹笋切成段、土豆切成片、辣椒切成三角、、豆干切成片、螃蟹、鲜虾、文蛤、平菇、竹笋、豆芽

  2. 焯：先后将平菇、竹笋、藕、土豆、豆芽、红、黄、绿辣椒、依此排列顺序放入烧开的水的透明锅里焯成8成熟

  3. 炒：锅中入油，烧至七成热，下入大量干辣椒、花椒粒。辣椒变紫后，再下入葱、姜、蒜，爆香。再下麻辣烫调料、郫县豆瓣酱、老干妈牛肉辣酱，熬开麻辣烫调料后，将鲜虾放入煸炒，待虾完全变红后，将焯好的藕、竹笋、土豆、平菇、辣椒、、豆芽、和豆干、午餐肉一起下锅，并放入啤酒、盐、白糖、鸡精，继续翻炒。等菜都炒熟了、颜色均匀了，再放入醋和香油，翻炒几下，出锅盛入盘中，最后放上几片香菜。

做法5：简单家常菜麻辣香锅

菜谱食材
腊肠 1根 鸡胸肉 1块 菠菜 1把 豆芽 适量 基围虾 适量 莴苣 1根 素鸡 1卷 菌菇类 适量 各类火锅丸子 适量
做法步骤

  1. 1⃣️食材预处理：基围虾去虾线、鸡胸肉切片、莴苣切片、蒜苗切段、其他食材洗净，根据需求看是否需要切片或切块；

  2. 2⃣️将基围虾和鸡胸肉入油锅煎熟；

  3. 3⃣️各类丸子下锅炒熟

  4. 4⃣️各类菌菇蔬菜，分别下沸水中焯水1分钟；

  5. 5⃣️另起锅烧油，放入葱姜蒜，再加入1勺黄豆酱➕1勺白糖；

  6. 6⃣️再加入麻辣香锅底料煸炒出香味。

  7. 7⃣️先加入荤菜类食材，翻炒3分钟后，加入蔬菜类食材，翻炒2分钟至调料均匀；

  8. 8⃣️待食材都熟透，调料翻炒均匀，撒上熟芝麻和香菜即可出锅。

做法6：麻辣香锅

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 土豆 1个 干辣椒 适量 葱 3根 盐 适量 鸡精 适量 芹菜 1根 生粉 适量 西兰花 1个 莲藕 2小节 食用油 适量 黑胡椒粉 适量 蟹柳 适量 白芝麻 适量 孜然粉 适量 鸡肉 适量 鲜虾 适量 玉米 1根 杏鲍菇 1个 牛肉丸 6个 麻辣香锅底料 105克的三分之一
做法步骤

  1. 准备所需食材

  2. 将所有食材清洗干净 鸡肉➕点盐 黑胡椒粉 生粉腌制一会 杏鲍菇 土豆 切条状 牛肉丸 玉米 莲藕 切片状 西兰花掰成小朵 蟹柳切两半 虾 土豆用生粉腌制一会

  3. 准备所需调料 蒜 姜 葱 麻辣香锅调味料 辣椒包

  4. 锅里热油 稍微多一点

  5. 将所有食材过一遍油

  6. 玉米过一遍水即可

  7. 所有食材都过好油后放着备用

  8. 另起锅 热油加入 葱头 蒜头 姜片爆香

  9. 把刚刚都过了油的食材倒入锅里 翻炒均匀

  10. 放入调味 麻辣香锅底料 盐 鸡精 孜然粉 花椒 干辣椒 白芝麻 葱段翻炒均匀出锅

  11. 翻炒均匀即可出锅

  12. 简直不要太好吃啦♡

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