蛋挞的家常做法 做法荟萃6篇

做法1：葡式蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 6 白砂糖 80g 牛奶 150g 淡奶油 250g 淘宝现成蛋挞壳 20个
做法步骤

  1. 五个蛋黄一个整蛋，淡奶油，牛奶，白砂糖，打蛋机搅拌之后用细的滤网过滤，之后静置5分钟。这样会细腻一些。

  2. 放在全部的蛋挞壳里。八分满。可以放喜欢的水果。

  3. 预热190度。烤三十分钟。（最好烤时候放置一层，这样受热均匀。）直至微黄鼓起。

  4. 拿出来吃吧哈哈！现烤的酥酥脆脆的。

做法2：苏格拉里奶酪蛋挞

菜谱食材
糖 35g 鸡蛋 2个 面粉 10g 淡奶油 110g 牛奶或者水 75g 苏格拉里奶酪 可放可不放
做法步骤

  1. 准备好材料，先将淡奶油+牛奶+糖放在奶锅里加热一下下，使糖融化，别沸腾就OK。（没有牛奶的可以水+炼奶。或者直接加水啦◐▂◐）

  2. 然后打两个蛋蛋，待牛奶那些凉后，加入蛋液中，筛入面粉，搅拌均匀后过滤一两次，不过滤也行。过滤了比较顺滑。然后尧一勺放入蛋挞皮中，八九分满，我喜欢多一点所以放八九分满。

  3. 对了刚刚忘了发这张图了哈哈哈，烤箱预热200 10分钟

  4. 烤15-20分钟，看到表面金黄就可以啦

  5. 如果要放苏格拉里奶酪的话，还剩5-10分钟的时候关火打开烤箱，放奶酪在蛋挞上面，继续烤。放多点比较好吃，这次我放的比较少。看图吧◐▂◐

  6. ◐▂◐

  7. 祝你们成功

做法3：葡萄干蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2只 纯牛奶 160g 葡萄干 30g 低筋面粉 15g 糖粉 40g 蛋挞皮 10只
做法步骤

  1. 鸡蛋敲在容器中，手动打蛋器打散，加入牛奶搅拌均匀，再加入糖粉继续手动打蛋器搅拌均匀。

  2. 加入低筋面粉，搅拌均匀。

  3. 蛋液完成，过细筛。不可以省略，否则影响口感。

  4. 蛋挞皮加入洗干净的葡萄干。

  5. 把蛋液加入蛋挞皮中(8分满)

  6. 入烤箱210度烤25分钟，(根据自家烤箱功能另定温度)注意观察颜色。

  7. 美味的蛋挞出炉。葡萄干的清甜，蛋挞的鲜香。美，妙……(^_^)

做法4：奶香蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 1个 绵白糖 20g 牛奶 60g 低粉 少量 蛋挞皮 5个
做法步骤

  1. 牛奶中加入绵白糖稍加搅拌后，放入微波炉高火叮3 秒。

  2. 将鸡蛋打散后加入到温热的牛奶中搅匀，最后加入少量低粉拌匀。

  3. 将混合液倒入蛋挞皮中至8分满。

  4. 烤箱预热，中层190度烤15分钟至蛋挞鼓起后，再200度烤1到2分钟至上色即可。

做法5：好吃的蛋挞皮椰挞

菜谱食材
糖 26克 鸡蛋 1个 牛奶 55克 黄油 30克 椰蓉 35克
做法步骤

  1. 牛奶里放糖加热至糖化，再放入黄油融化

  2. 鸡蛋用电动打蛋器低速打散，没有电动打蛋器可以用手动打蛋器打散，别担心有泡泡后面要过筛的

  3. 把蛋液倒入牛奶里用手动打蛋器搅匀

  4. 搅匀的蛋挞液过筛两三次，把杂质，气泡过筛掉。

  5. 把椰蓉倒进去，用手动打蛋器轻轻搅匀，以免产生过多气泡

  6. 搅匀了，盖保鲜膜放冷藏半小时

  7. 蛋挞皮从冷冻室拿出来直接把静置好的蛋挞液用勺子舀进去。九分满

  8. 烤箱必须提前预热十分钟220度，蛋挞用210度烤半小时左右。

  9. 椰挞烤好了很烫，等放得有点余温时就可以吃，非常好吃又酥，即使冷了也是酥的。

做法6：蛋挞皮红豆酥

菜谱食材
白芝麻 适量 红豆沙 250克 蛋黄液 1个 蛋挞皮 10个
做法步骤

  1. 制作

  2. 制作

  3. 制作

  4. 烤

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