红烧肉家常做法步骤 做法集粹3篇

做法1：红烧肉炖豆角

菜谱食材
料酒 适量 八角 适量 油 适量 老抽 适量 五花肉 适量 油豆角 适量
做法步骤

  1. 五花肉带皮切块，放冷水焯一下，备用

  2. 热锅放油，葱，姜八角，香叶爆香

  3. 放料酒，酱油，老抽

  4. 下焯好的五花肉，油豆角炒片刻加水炖

  5. 大概二十分钟后就可以啦！我还放了一个土豆呢！

做法2：红烧肉

菜谱食材
姜 5片 大料 3个 冰糖 1把 葱 3段 草果 2个 桂皮 3块 五花肉 600g
做法步骤

  1. 切好的肉冷水下锅，加入两片姜，两勺料酒，煮沸后撇去浮沫后把肉捞起来沥干水。

  2. 热锅凉油煸炒八角，桂皮，草果，姜片和葱段。炒香后加入肉块煸炒至颜色稍变。然后捞出

  3. 锅里放少许油，放入冰糖。小火慢慢化开后加入肉翻炒均匀。加入料酒，生抽，老抽。

  4. 将肉倒入砂锅，加入开水至没过肉块。大火烧开后转小火，炖1小时10分钟。

  5. 大火收汁，完成

做法3：红烧肉

菜谱食材
冰糖 适量 五花肉 适量 烧菜香料 适量
做法步骤

  1. 锅烧热 冰糖炒糖色 放入五花肉煸炒 再放入香料及葱姜蒜，炒出味 加水，大火烧开，中火闷半小时 水快烧干是大火收汁即可

  2. 成品图

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