红烧肉
红烧肉菜谱做法
主料
姜
5片
大料
3个
冰糖
1把
葱
3段
草果
2个
桂皮
3块
五花肉
600g
红烧肉做法步骤
1
切好的肉冷水下锅，加入两片姜，两勺料酒，煮沸后撇去浮沫后把肉捞起来沥干水。
2
热锅凉油煸炒八角，桂皮，草果，姜片和葱段。炒香后加入肉块煸炒至颜色稍变。然后捞出
3
锅里放少许油，放入冰糖。小火慢慢化开后加入肉翻炒均匀。加入料酒，生抽，老抽。
4
将肉倒入砂锅，加入开水至没过肉块。大火烧开后转小火，炖1小时10分钟。
5
大火收汁，完成
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