糖醋排骨家庭简单做法特荐做法3篇

做法1：姥爷的秘制糖醋排骨

菜谱食材

料酒两勺排骨 1000g 醋 2勺糖 50g左右盐少许老抽 3勺食用油 20g

做法步骤

准备好大小均匀的排骨.不需要焯水.
鸡蛋滚水煮二十分钟之后放入凉水静置片刻，取出拨壳，再用小刀在表面由上至下的划过.
油的量大概要像这样.为的是把排骨的表面炸的金黄.
放入排骨开始翻炒.
一定要翻炒至表面焦黄
加入沸水，没过排骨再稍多一些.加入料酒和老抽。加入糖和盐.可以适量的尝一下味道，要有甜度，但是不能太甜。因为随着收汁的过程，汤汁会越来越浓稠.如果再最开始的时候就非常的甜了，最后一定会特别的的甜.然后盐的度也是，尝起来有些咸味就可以了.
随着汤汁越来越越浓稠，会看到翻滚的泡泡.这应该是糖浆在高温下的反应.
当看到这种程度的泡泡出现时，加入两勺醋.翻炒片刻，就可以出锅了.
可以看到糖浆包裹的非常的均匀.

做法2：糖醋排骨

菜谱食材

姜适量料酒适量葱适量生抽适量白糖适量老抽适量米醋适量白芝麻适量

做法步骤

.肋排切块，放料酒、1匙生抽，腌制20分钟。
.锅入油加热，待7成热时改中火，入排骨，煎至浅棕色后捞出。
把姜片和葱段煸出香味，放入排骨，放2匙生抽、老抽，加开水没过排骨。倒入米醋和白糖，盖上盖小火焖30分钟。
大火收汁，待汤汁粘稠，装盘，撒熟白芝麻即可。

做法3：糖醋排骨

菜谱食材

姜适量料酒适量大料适量葱适量盐适量白醋适量胡椒适量净猪排适量

做法步骤

排骨洗净，用胡椒粉、葱段、盐、料酒、姜块腌一小时。
腌好后放锅里小火煎两面金黄。
煎好后是这样的哦。
排骨放锅里加入白醋、白糖、番茄酱、大料、料酒继续翻炒。加入温水小火炖30分钟。
烧好的排骨。家人都说超好吃哦！

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