馒头的做法大全

做法1：红枣馒头

菜谱食材
冰糖 44g 水 90g 酵母 3g 奶粉 2勺 馒头用粉 200g 去籽红枣粒 适量
做法步骤

  1. 面粉过筛。

  2. 少量开水把糖化开，等水摸起来温了，倒少量糖水和酵母一起搅拌。放置到酵母水出现小气泡。干酵母也可以直接加入面粉中区别不大。

  3. 把余下糖水、酵母水和奶粉到入馒头粉中并用筷子搅拌成絮状，开始用力揉成面团，根据需要少量加水，以揉好面团柔软不发粘为准。

  4. 揉好面团表面较光滑，不粘手。盖上湿纱布发酵至面团体积增大，手指按下不回弹。夏天一个多小时就可以了，发过头会发酸。

  5. 发好后面团整形，加上红枣粒，放入蒸笼。

  6. 锅中放好水，水量不能让水开时碰到馒头，也不能太少会烧干，把蒸笼放锅上，醒发十分钟左右，大火烧开，转中大火，蒸25分钟左右。让它自然冷却会，不能掀盖。

  7. 虽然蒸好的馒头没有外面的好看，但口感还是不错的，吃着也放心。

做法2：南瓜刀切馒头

菜谱食材
白糖 30g 高筋面粉 400g 南瓜泥 约230克 酵母 3g安琪牌
做法步骤

  1. 本来是发在朋友圈的，所以步骤编辑在图片上了，各位朋友就看图片吧，这是南瓜的制作

  2. 南瓜打成泥

  3. 看图

  4. 看图编辑

  5. 看图编辑

  6. 看图编辑

  7. 看图编辑

  8. 看图编辑

  9. 看图片文字

  10. 看图片文字

  11. 看图片文字

  12. 成品

做法3：蛋黄馒头

菜谱食材
鸡蛋 1只 馒头 半块
做法步骤

  1. 把馒头切成一块一块的

  2. 把蛋打入碗中，搅拌，可以根据自己的口味加入盐、糖、小葱、胡椒粉等

  3. 锅加热，加入少许油，用筷子夹着馒头片裹上蛋液

  4. 放入锅中，炸至两面金黄即可食用

  5. 可以配花生酱或炼乳，蜂蜜也是不错的选择呢！

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