茶叶蛋制作过程和步骤做法集锦3篇

做法1：五香茶叶蛋

菜谱食材

酱油适量鸡蛋 10枚盐适量香叶 2-3片桂皮 1块八角适量五香粉适量茶叶两小包

做法步骤

凉水煮蛋，水量没过鸡蛋。水开后约6分钟，关火取出鸡蛋。用勺背轻轻将鸡蛋敲碎。
锅中放入水、茶叶煮开。放入全部调料，盐和酱油一个人口味，煮开后放入鸡蛋，转最小火煮40分钟。

做法2：茶叶蛋

菜谱食材

鸡蛋随意香叶 2片八角 2个生抽 2勺老抽 3/4碗五香粉 1勺肉蔻 1个铁观音茶叶 5g

做法步骤

我只用了茶叶和八角
用湿毛巾把鸡蛋擦干净，放到锅里煮，一定要用凉水哦，水要没过鸡蛋。
煮熟以后，把鸡蛋敲碎，把水倒掉，加入生抽、老抽、水、八角、五香粉，除了茶叶外的所有材料。大火煮开
煮开后加入茶叶
加入茶叶后，小火再煮15分钟
15分钟后，关火，泡一晚上，就可以吃了。满屋都是茶叶蛋的香味，真的好香。（其实用铁观音茶叶有点浪费，我用的还是300块钱一两的。为了吃，我也是蛮拼的）

做法3：五香茶叶蛋

菜谱食材

花椒 10粒干辣椒 3个糖适量清水适量鸡蛋 5个盐适量香叶 2片八角 2个生抽一勺老抽一勺五香粉适量铁观音一包

做法步骤

准备好所以的材料，鸡蛋用清水煮熟备用。（这里说一下因为家里的桂皮刚好用完了所以就没有加，喜欢的朋友也可以加进去。）
所以的配料放入锅中加入清水煮开、然后放入鸡蛋。
放入鸡蛋后以次加入生抽、老抽、盐、白糖、五香粉，最后关小火煮十分钟。
煮好后倒入碗中放凉过夜色泽最佳

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