粉蒸肉制作过程和步骤

做法1：粉蒸肉

菜谱食材
料酒 适量 糖 适量 香油 适量 盐 适量 猪肉 适量 鸡精 适量 生抽 适量 五香粉 适量 耗油 适量 姜丝 适量 孜然粉 适量 辣椒末 适量
做法步骤

  1. 将所有调料适量加入容器内，混匀，加入切片的猪肉，加盖腌制半小时以上

  2. 蒸锅内，放入铝箔纸做的容器内，加入土豆，倒入腌汁，肉片加入蒸肉粉，混合均匀，放在土豆上

  3. 水开后，蒸半小时即可出锅实用

做法2：粉蒸肉

菜谱食材
五花肉 250g
做法步骤

  1. 将五花肉切成小块或片

  2. 加老抽，老酒，腌制十分钟

  3. 办蒸肉粉拌匀

  4. 蒸30—50就好了！味道不错哦

做法3：紫薯粉蒸肉

菜谱食材
姜 少许 料酒 1勺 葱 适量 五花肉 500g 紫薯 两个
做法步骤

  1. 准备食材。

  2. 五花肉洗净切大薄片！

  3. 紫薯去皮切滚刀快！

  4. 五花肉加入1勺料酒和南乳汁拌匀，南乳汁是蒸肉粉里自带的。

  5. 加入姜末，拌匀放冰箱腌制一小时！

  6. 腌制好的肉里面拌入蒸肉粉，如果觉得干可以加点凉开水！

  7. 把肉片摆在碗底，上面码上紫薯块。入蒸锅，大火蒸50分钟！

  8. 蒸好的粉蒸肉反扣在盘子里，洒葱花即可！

  9. 来张近照！

  10. 开吃了，香香的肉块，软糯的薯仔，好吃！筷子根本停不下来！

做法4：紫薯粉蒸肉

菜谱食材
姜 少许 蒜 少许 盐 1／3勺 五花肉 1斤 紫薯 2个 蒸肉粉 半包
做法步骤

  1. 紫薯切片备用

  2. 将五花肉切片备用，放一点点盐。

  3. 切姜片蒜片备用。（也可不放，依各人口味）

  4. 倒入蒸肉粉和姜蒜拌匀。

  5. 将紫薯放于盘底。

  6. 再将拌好的五花肉放在紫薯上面铺平。

  7. 入锅蒸半小时。

  8. 出锅，大功告成。

做法5：粉蒸肉

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 花椒 适量 糖 适量 葱 少许 麻油 适量 八角 一颗 鸡精 适量 豆瓣酱 适量 生抽 适量 老抽 适量 辣椒 适量 五花肉 一块 大米 适量 紫米 适量
做法步骤

  1. 五花肉切片，把肉用料酒，葱，姜，八角腌上。

  2. 腌上肉以后，准备辣椒，花椒，大米，紫米。把准备好的辣椒花椒大米和紫米放锅里炒。

  3. 把炒好的放锅里用中火把大米抄香且变得微黄，用搅拌机把炒好的打碎。不要搅得太碎，颗粒大些易可。

  4. .把炒好的米倒入腌好的肉里。加入老抽，生抽，糖，鸡精，少许麻油。拌匀。

  5. 最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水，使粉湿润。

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