辣子鸡的做法家庭做法 快手做法3篇

做法1：辣子鸡

菜谱食材
姜 5-6片 蒜 5颗 料酒 适量 花椒 适量 黑胡椒粉 少许 鸡 半只 薯粉 少许 朝天椒 适量 葱头 适量 小米椒 适量
做法步骤

  1. 把

  2. 开火下油，待油8分热时下鸡，待鸡块成金黄捞起过油，把所有配料下进油锅里，待配料炒香闻到辣呛味就把已经过油了的鸡下锅，待炒2分钟后加适量生抽，然后伴均匀上碟开吃！

做法2：辣子鸡丁

菜谱食材
蒜 3瓣 酱油 少量 葱 少量 老抽 少量 麻椒 若干 耗油 少量 白芝麻 若干 鸡腿肉 4个小鸡腿 熟花生米 若干 树椒 若干
做法步骤

  1. 首先 1鸡腿剁碎（买时在超市就剁成小块）喜欢肉多买大腿，喜欢骨头多买鸡小腿 2回家腌制 放入葱姜蒜 ，放入耗油一勺，味极鲜一勺，老抽半勺，洒黑胡椒，搅拌均匀，少放一点盐，入味15分钟

  2. 烧开油温，鸡腿肉放入锅中炸20分钟，放入2片香叶，葱段。 第三步 炸好捞出控油，鸡腿肉，酥脆就可以了 第四步 放入底油 ，放入花椒，树椒短，小火，一定小火，不然会糊，放入葱姜蒜，熟的花生米，倒入鸡腿肉，翻炒，最后放入白芝麻

做法3：辣子鸡丁

菜谱食材
花椒 3g 酱油 1勺 大蒜 2颗 盐 适量 鸡精 适量 嫩肉粉 适量 大葱 1颗 老姜 1块 鸡脯肉 1块 豆瓣 适量 青红小米椒 50g
做法步骤

  1. 辣椒切段。老姜切丝，蒜切颗。

  2. 鸡脯肉切丁，加盐，嫩肉粉，豆瓣，鸡精拌均。

  3. 热油炒鸡丁至熟，装盘。滤油炒1图辣椒。至香。

  4. 放入鸡丁，葱段。炒三分钟，加酱油调色即可起锅。

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