清蒸大闸蟹怎么做 精选做法6篇

做法1：清蒸大闸蟹

菜谱食材
姜 多一些 蒜 适量 葱 适量 海鲜酱油 2勺 螃蟹 适量 凉拌醋 3勺
做法步骤

  1. 螃蟹洗净放到锅中

  2. 盖上锅盖，开始蒸

  3. 上锅蒸十几分钟

  4. 盛出来，放入盘子中

  5. 准备好酱汁，醋和蒜按照个人口味放

做法2：清蒸大闸蟹

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 醋 适量 大闸蟹 3只
做法步骤

  1. 五花大绑的大闸蟹三只，两人吃足够了

  2. 三只都是母蟹，下壳呈半圆形，公蟹的下壳是呈尖三角形状的

  3. 用牙刷仔细刷干净蟹壳蟹足

  4. 冷水坐锅，水开后放入大闸蟹蒸30分钟，这样放可防止漏黄，至少可以少漏点

  5. 切姜末蒜末，倒入醋中，等候蟹出锅

  6. 30分钟后出锅

  7. 大闸蟹出炉咯！

  8. 再来一张

  9. 鲜美的蟹黄，真的是“海中黄金”啊

做法3：清蒸大闸蟹

菜谱食材
姜片 适量 大闸蟹 8支 葱条 适量
做法步骤

  1. 新鲜大闸蟹

  2. 水清晰干净

  3. 倒放蒸锅 放上姜葱水涨 十五分钟 出锅

  4. 撰写制作步骤

做法4：清蒸大闸蟹

菜谱食材
姜 4片 醋 小半碗 香油 2勺 白糖 2勺 大蒜瓣 4个 螃蟹 4只
做法步骤

  1. 将螃蟹用水泡会儿吐脏，用刷子刷干净。

  2. 蒸锅放水，大火烧开，放螃蟹进去，盖上盖子，改中小火蒸12分钟左右，火大了黄会溢出来。

  3. 蒸螃蟹时制作调料：生姜、蒜瓣切碎，醋、糖、香油，五样调料放一起，独家调配，会使螃蟹更加鲜美。

  4. 12分钟后，正面蟹壳红亮，反面没黄流出很干净。

  5. 拿到自然光下，美美的留影，配上红酒，享受美味，原来生活这般美好！

做法5：清蒸大闸蟹

菜谱食材
紫苏叶 少许 大闸蟹 4只
做法步骤

  1. 今天刚寄到的活蟹

  2. 新鲜的紫苏叶

  3. 上锅，紫苏叶放水里同蟹煮。

  4. 紫苏叶的作用

  5. 冷水上锅，煮开后继续15-20分钟，熄火后再捂5分钟即可。

做法6：清蒸大闸蟹

菜谱食材
姜片 8片 大闸蟹 8只
做法步骤

  1. 先把螃蟹泡一会待脏水吐掉，放些许白酒进去，让螃蟹醉一下

  2. 生姜切薄片准备

  3. 烧开水，微微汤一下螃蟹，把螃蟹汤晕

  4. 把生姜放进螃蟹肚子里，上笼屉蒸20-28分钟左右

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