水煮肉片的制作方法和配料 做法荟萃4篇

做法1：水煮肉片

菜谱食材
料酒 2勺 胡萝卜 适量 干辣椒 适量 鸡蛋 2个 鸡精 1勺 生抽 3勺 干淀粉 适量 里脊肉 500克 生菜 适量 蒜头 5瓣
做法步骤

  1. 先将肉切成薄片，越薄越好

  2. 取蛋清适量，干淀粉，生抽，料酒搅拌切好的肉片入味

  3. 锅里放入少许油，辣酱煸炒，加入高汤烧开后放入生菜,切好的胡萝卜片，稍微过一下盛入备好的碗中垫底

  4. 锅里加入肉片，筷子 搅拌一下，以防粘住，汤开之后一起倒入装有生菜的碗中。将切好的蒜泥，干辣椒，撒在肉片上。

  5. 锅里放入适量的油，烧开后淋在碗里，嗤嗤嗤，一碗美味的水煮肉片就大功告成了

做法2：水煮肉片

菜谱食材
鸡蛋清 适量 料酒 20毫升 花椒 5克 郫县豆瓣酱 40克 干辣椒 4个 酱油 25毫升 糖 3克 淀粉 5克 木耳 50克 猪里脊肉 400克 葱姜蒜 适量 油麦菜 200克 绿豆芽 200克
做法步骤

  1. 肉切薄片，放淀粉、蛋清、盐、料酒腌半小时。

  2. 豆芽洗净，锅放油炒熟。

  3. 油麦菜炒熟。将炒好的菜平铺在盆里。

  4. 放油炒郫县豆瓣酱。

  5. 锅里放水，水开放入肉片。

  6. 肉片煮熟放木耳。

  7. 把肉片盛入盆中，根据个人口味，洒上干红辣椒碎和花椒。

  8. 锅刷净倒油，等到油烧热到，稍稍冒烟的时候，关火。将热油均匀的倒在肉片上。

  9. 开吃吧！

做法3：水煮肉片

菜谱食材
郫县豆瓣酱 适量 木耳 适量 猪里脊肉 适量 鸭血 适量 香菇 适量 油菜 适量
做法步骤

  1. 肉切成薄片 用料酒酱油盐 淀粉 味一下

  2. 鸭血 切片

  3. 香菇要用水多烫一下哦

  4. 炝锅 后 放入郫县豆瓣酱 炒熟 在放适量的水 烧开后 放入肉片 肉片不要粘连 木耳鸭血也要 煮下

  5. 提前烫好的青菜 和蘑菇 放在大碗里

  6. 把煮好的肉片 蘑菇 一起连汤都倒进碗里 在最上面放上多多的麻椒末 和辣椒末 在浇油 就可以吃了

做法4：水煮肉片

菜谱食材
花椒 少许 豆瓣酱 适量 生菜 适量 肉片 适量
做法步骤

  1. 肉加蛋清鸡精盐生粉抓匀，腌制片刻

  2. 锅放油，姜蒜炒香 放豆瓣酱火锅底料炒出红油，

  3. 加水一碗水烧开把腌制好的肉片放入锅中，加入酱油少许，糖少许，鸡精盐少许，煮开，洗好的生菜铺到盆底，把煮好的肉片到入

  4. 烧一勺热油浇到水煮肉片里就好了

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