馒头做法 做法集合4篇

做法1：馒头

菜谱食材
白糖 100g 红糖 100g 速发面粉 500g
做法步骤

  1. 白糖加温水和面

  2. 红糖加温水和面

  3. 搓成条卷在一起上锅蒸10分钟

做法2：生菜炒馒头丁

菜谱食材
蒜 三瓣 葱 半棵 鸡蛋 两个 盐 适量 青椒 两个 鸡精 适量 生菜 两小棵 馒头 两个
做法步骤

  1. 首先准备好葱和蒜，馒头切丁，生菜切碎，青椒切丁

  2. 用大碗把馒头丁 青椒 生菜放在一起，把鸡蛋打进碗里搅拌均匀，放置五分钟，这样可以让每个食物都能粘上鸡蛋，口感会非常好。

  3. 将炒菜锅里到入适量的油，油热后，放入蒜 葱炒出香味，把馒头丁等放入锅里翻炒 ，这时可以加入盐翻炒，看到馒头丁变成浅金黄，加入鸡精翻炒，这时就可以出锅了，香喷喷的生菜炒馒头丁就好了!

做法3：花样黄心红薯馒头

菜谱食材
白糖 适量 面粉 250克 酵母 2.5克 温水 适量 黄心红薯 3个
做法步骤

  1. 黄心红薯上锅蒸12分钟趁热弄碎加酵母，白糖和成黄心面团，和白面团分开和好，发酵60分钟左右，和成如图拉来去蜂窝状态发酵完成。

  2. 分开弄成小剂子，不用醒面。直接用用杆面杖弄成白面皮，把黄面团放里面，想包子一样方法把他包起来。

  3. 用剪刀剪成自己喜欢的样子，花的花就是沿着边缘用剪刀剪成三角，一直剪满就可以了。

  4. 弄成自己喜欢样子，一个个摆在蒸锅上。

  5. 蒸18分钟左右，关火闷三分钟出锅。

  6. 喜欢样子。

  7. 馒头完成，记得一定闷三分钟再出锅，要不然出锅不好看哦。

做法4：紫薯双色馒头

菜谱食材
牛奶 250g 细砂糖 50g 猪油 10g 干酵母粉 5g 紫薯粉 4g 河套雪花粉 500g
做法步骤

  1. 牛奶和10克的细砂糖混合均匀，放入酵母，搅拌静置5分钟

  2. 除了猪油和紫薯粉之外的所有材料包括牛奶酵母一起放入厨师机桶内

  3. 厨师机选择3档开始揉面，面团成团后放入猪油，揉至面团呈现光滑的状态

  4. 面团平均分成2份，一份面团用保鲜袋装好放入冰箱冷藏备用

  5. 另一份面团加入紫薯粉，揉均，分成两份

  6. 厨师机安装压面配件，压面宽度8，揉面2档，压成薄片后对折，再压成薄片，重复10次，原色面团同样操作

  7. 面皮放到揉面垫上，撒上少许的面粉，擀成大概30x15的薄片

  8. 原色面片表面刷上少许的清水，叠放上紫薯面皮，从上往下卷，尽量卷紧一点（另一份可以紫薯面皮下面原色在上面，卷起来后就是紫色在表面）

  9. 将卷好的面团搓成长条，首尾切整齐，再切成4厘米长度的馒头，底下垫一张油纸，放入烤盘内

  10. CF240发酵箱设置温度38度，馒头胚放入发酵约40分钟

  11. 锅内加入适量的清水，直接大火煮至上汽后转中火蒸8分钟，焖5分钟

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