茄子西红柿的做法大全 精选推荐做法5篇

做法1：茄子西红柿焖面

菜谱食材
西红柿 适量 面 适量 茄子 适量
做法步骤

  1. 锅内放油，放入切成条的茄子翻炒。

  2. 放入西红柿，继续翻炒。盖盖，大概五分钟。

  3. 放调味料。把面条放菜上，盖盖焖，大概五分钟即可。

做法2：茄子西红柿卤面

菜谱食材
花椒 适量 酱油 适量 葱 适量 大蒜 适量 香油 适量 香叶 适量 八角 适量 白糖 适量 生粉 适量 食用油 适量 生姜 适量 茄子 适量 番茄 适量
做法步骤

  1. 碗里放入小半碗左右的酱油（老抽）；放入八角，花椒和香叶；水开后放入蒸锅改中火蒸20分钟。

  2. 把番茄放在开水里浸泡5分钟左右；

  3. 把茄子去皮后切成方丁；

  4. 西红柿去皮后也切成丁。

  5. 热锅后加入橄榄油（适当多加点，因为茄子比较吸油），加入葱姜煸炒；

  6. 把刚才蒸酱油的香料取出后放入锅中煸炒一下后放入茄丁煸炒；

  7. 把蒸好的酱油放入一部分煸炒给茄子上色后全部倒入；

  8. 加入番茄翻炒后放半勺白糖开始加盖小火煮10分钟；

  9. 10分钟后加入剩余的番茄丁，煮开后用水淀粉（生粉）兑水勾芡；

  10. 最后再加入葱花或者香菜，淋上香油就可以浇在煮好的面条上了。

做法3：茄子西红柿

菜谱食材
大蒜 三瓣 青椒 五个 西红柿 两个 茄子 一个
做法步骤

  1. 先把茄子切条，放在油里炸。捞起来，然后去掉一点油，放大蒜辣椒下去炒30秒，在下西红柿，加一小勺糖口感更好，西红柿炒软了一些后，把茄子放下去拌，加盐和味精，至炒熟起锅。

  2. 拍的没实际做的好看，但味道很不错哟～

  3. 特别～

做法4：茄子西红柿

菜谱食材
蒜末 适量 西红柿 适量 茄子 适量
做法步骤

  1. 用盐腌制切好的茄子，5分钟把水倒出来

  2. 西红柿切好备用

  3. 先用油炸一遍茄子。

  4. 放入西红柿蒜末盐白糖生抽调味。翻炒出锅

做法5：茄子西红柿

菜谱食材
蒜 1瓣 酱油 适量 盐 适量 鸡精 适量 西红柿 1个 茄子 4个 熟肉 适量
做法步骤

  1. 西红柿，茄子洗净切滚刀块，熟肉切片，蒜切末

  2. 锅内放油，油热下蒜末炒香

  3. 茄子下锅翻炒

  4. 炒变色后加西红柿炒一下，然后加适量水炖一会。

  5. 加盐，酱油，鸡精调味，出锅。

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